Blomme i gelé til vinteren - en gammel tilberedning af blommer efter opskriften fra vores bedstemødre.
At lave denne gamle opskrift giver dig mulighed for at lave en usædvanlig, men meget velsmagende blomme i gelé. Tilberedningsmetoden er enkel - så du behøver ikke bruge meget tid ved komfuret. Og opskriften er pålidelig, gammel - sådan forberedte vores bedstemødre forberedelser til vinteren.
Foto: blommer.
Tyk gelé vil blive opnået fra blommer af efterårssorter: Ungarsk, Mirabelle, Renglod. De er mindre saftige end sommervarianter og indeholder meget sukker. De er også rige på pektin. Og dette er gelatine af planteoprindelse.
Hvordan laver man nu gelé? Eller rettere sagt, blommer i gelé.
Forbered først blommerne: vask dem, fjern gruberne og skær dem i halve.
Læg den derefter ud i ét lag på en køkkenplade, drys med sukker og sæt den i ovnen, temperatur ikke under 250°C.
Hold i ovnen, indtil sukkeret smelter, og blommerne ser ud til at koge.
Overfør denne blanding til rene krukker og forsegl med metallåg. Lad os vende dem.
Ifølge opskriften kræver 1 kg blommer 300 g sukker.
Blomme i gelé til vinteren
Blommen i geléen vil være flydende, når den er varm, men når den afkøles, tykner den, og du får en rigtig tyk gelé. Denne gamle forberedelse af blommer til vinteren er god, fordi den kan opbevares i flere år i spisekammeret i en almindelig lejlighed.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
