Blomme "ost" er en sund og velsmagende forberedelse til vinteren, smagt til med krydderier eller en usædvanlig frugt "ost".

Tags: Oste

Frugt "ost" fra blommer er en tilberedning af blommepuré, først kogt til konsistensen af marmelade og derefter formet i form af ost. Smagen af det usædvanlige præparat afhænger af, hvilke krydderier du vil bruge under tilberedningen.

Ingredienser: koriander, vegetabilsk olie, sukker, blommer

Vil du prøve, hvilken slags usædvanlig "ost" dette er? Så lad os gå i gang!

Modne blommer

Til at begynde med skal du tage gode modne blommer, hvis frø let kan adskilles.

Tag dem ud og vej de resulterende skiver. For hvert kilo blomme måles 100 g sukker og drysses over frugten.

Lad stå til saften kommer ud af blommerne.

Stil herefter skålen med blommehalvdelene på komfuret og kog til der er dannet en tyk masse i gryden.

Tilsæt korianderfrø til den resulterende marmelade og bland grundigt, så de fordeles over hele volumen.

Dernæst involverer fremstilling af ost at danne det såkaldte hoved. Når den kogte blommemasse er kølet helt af, overføres den til en hørserviet og formes.

Dernæst skal du binde enderne af servietten, placere hovedet på et bræt eller flad plade, dække toppen igen med et skærebræt og lægge pres på det. Du skal opbevare frugt-"osten" på denne måde i tre dage og derefter frigøre den fra vævet.

Beklæd først det færdige hoved let med vegetabilsk olie, helst raffineret, og drys derefter med korianderfrø.

Hjemmelavede præparater, tæt pakket i pergamentpapir, opbevares bedst på et køligt, mørkt sted.

Denne usædvanlige "ost" kan spises som en sød dessert, men kan også bruges som et lægemiddel. Blommer, især i sådan en kogt form, har en god effekt på tarmens funktion og fjerner skadelige giftstoffer fra kroppen.

Blomme "ost" er en sund og velsmagende forberedelse til vinteren, smagt til med krydderier eller en usædvanlig frugt "ost".

Kategorier

Seneste indlæg