Sådan laver du blåbærjuice til vinteren - en sukkerfri opskrift

Selvfølgelig er det bedre at spise friske bær, der lige er blevet plukket. Men blåbær er et årstidsbestemt bær, og vi vil tale om, hvordan man bevarer bærenes gavnlige egenskaber til vinteren.

Blåbær sirup bestemt meget velsmagende, men den indeholder meget sukker, hvilket ikke er sundt for alle. Derfor vil vi tilberede blåbærjuice, som kan tilberedes uden sukker overhovedet.

Blåbær er rige på pektiner, tanniner og antiseptiske stoffer, som i sig selv er fremragende konserveringsmidler og forhindrer syrning eller gæring af saften. De, der ønsker at lave vin af blåbær, er tvunget til at tilføje andre bær eller gær, ellers er der ingen anden måde.

Bær til juice kan tages friske eller frosne. Hvis bærrene er lidt visne, gør det ikke noget, det vil ikke påvirke smagen af ​​saften på nogen måde. Bare se. For at undgå mugne bær.

Vask bærrene og lad dem dryppe af. Det er ikke nødvendigt at tørre bærrene specifikt. Et par dråber vand vil slet ikke skade.

Nu skal bærrene hakkes. Velegnet til dette

• Manuel maser;
• Blender;
• Kødhakker;
• Juicer.

Dernæst skal du si saften gennem en sigte og presse frugtkødet grundigt ud. Hvis du ikke har kræfter nok, så hæld lidt koldt vand i frugtkødet, rør rundt og pres saften ud igen.Du skal prøve at presse så meget juice ud som muligt, selv fra huden. Selvfølgelig er blåbærjuice med frugtkød sundere, men det er bedre at filtrere det igen, hvis du skal konservere juicen til vinteren.

Hæld saften i en gryde og varm den op til den næsten koger, men lad den ikke koge. Rør og varm det op i mindst 10 minutter.

Forbered krukker eller flasker. Vask dem og varm dem i ovnen, indtil glassene er tørre og varme.

Hæld blåbærjuice i glas og luk dem med låg.

Vend og pak glassene tæt ind med et varmt tæppe. Denne indpakning erstatter pasteurisering og eliminerer unødvendigt besvær. Blåbærjuice opbevares rigtig godt, og hvis den tilberedes korrekt, holder den i 24 måneder i en kælder eller kælder.

Se videoen om, hvordan man laver blåbærjuice: