Pærejuice til vinteren - sund juice til sundheden for hele familien: de bedste forberedelsesopskrifter

Der er mange varianter af pærer, og juice til vinteren kan laves af enhver sort. De er alle lige saftige, selvom de er forskellige i smag. Vilde pærer har en vidunderlig aroma og smag, men det er meget svært at lave juice fra dem. De er for hårde og har meget lidt saft. Tilføjer du dog et par vilde pærer til de dyrkede sorter, får du lækker pærejuice til vinteren. Du skal blot vælge, hvilken slags juice du vil tilberede – med eller uden frugtkød.

Pæresaft uden frugtkød

Vask pærerne, fjern frøstandene og pres saften ud af dem med en saftpresser.

Hvis du ikke har en saftpresser, så skræl pærerne på samme måde og kværn dem gennem en kødhakker, og pres derefter saften ud med gaze.

Læg kagen i en gryde og fyld den med varmt vand i samme volumen som kagen.

Lad kagen stå i 30 minutter, og si saften igen ved hjælp af gaze.

Bland den første juice med den anden, tilsæt sukker i en hastighed på:

for 1 liter juice – 300 gram sukker.

Sæt saften på bålet og kog pæresaften i 10 minutter.Bare rolig, pæren tåler varmebehandling godt og bevarer sine gavnlige egenskaber, selv når den koges. Opbevar pærejuice på et mørkt, køligt sted, men ikke længere end 12 måneder.

Hæld saften i sterile flasker og forsegl dem med låg.

Pæresaft med frugtkød

• Pærer 1 kg;
• sukker 500 gr;
• vand 1 l.

Skræl pærerne, skær dem og læg dem i en gryde. Drys sukkeret over pærerne og lad det stå i cirka en time.

Hæld saften i en gryde med vand og stil den på komfuret. Kog pærerne i 7-10 minutter, indtil de er bløde.

Slib den resulterende masse gennem en fin sigte. Hvis den resulterende juice er for tyk, tilsæt mere vand.

Hæld saften i en gryde, bring den i kog, og hæld saften i forberedte glas.

Juice med frugtkød opbevares ikke værre end renset juice, men er mere nyttig.

Se videoen om, hvordan man laver pærejuice ved hjælp af en presse: