Nektarinsaft med frugtkød til vinteren

Kategorier: Juice

En nektarin adskiller sig fra en fersken ikke kun ved dens bare hud, men også ved dens store mængde sukker og vitaminer. For eksempel er der næsten dobbelt så meget A-vitamin i nektarin som i en almindelig fersken. Men det er her, forskellene slutter. Du kan lave puré af nektarin, lave syltetøj, lave kandiserede frugter og lave juice, det er det, vi vil gøre nu.

Ingredienser: citronsyre, nektarin, sukker
Tid til at bogmærke: Sommer

Normalt tilberedes juice med frugtkød af nektariner. Det er sundere end klaret juice, og det er meget problematisk at klare nektarinjuice derhjemme.

For at forberede nektarinjuice til vinteren skal du bruge:

1 kg modne nektariner;
0,5 liter vand (ca.);
100 gram sukker;
Citronsyre på spidsen af en kniv.

Kog vand op i en gryde og læg nektarinerne en efter en i det kogende vand i 1-2 minutter, og overfør dem straks til koldt vand. Dette er nødvendigt for at fjerne huden fra nektarinen. Selvom den er tynd og glat, er der ikke behov for skrælstykker i juicen.

Skræl skindet og fjern frøene.

Læg de skrællede nektariner i en gryde og fyld dem med vand, så vandet knap dækker frugten.

Stil gryden på komfuret og lad nektarinerne simre ved svag varme, indtil de er bløde nok.

Brug en blender eller træmoser til at mos nektarinerne, indtil de er glatte. Tilsæt sukker, citronsyre og tilsæt vand til den ønskede konsistens. Vi har jo brug for juice, ikke puré?

Sæt gryden med saften tilbage på komfuret og bring saften i kog.Efter kogning koger du saften i yderligere 3-5 minutter, og du kan hælde den i steriliserede glas med låg.

Nektarinjuice er ikke for svært at opbevare, men det er stadig bedre at opbevare det på et køligt og mørkt sted. Så holder det helt sikkert til næste sommer.

Se videoen om, hvordan man forbereder ferskenjuice med frugtkød til vinteren uden en juicer:

Nektarinsaft med frugtkød til vinteren

Kategorier

Seneste indlæg