Persillejuice - forberedelse og opbevaring til vinteren

Kategorier: Juice

Vores forfædre kendte også til persilles unikke egenskaber. Det var dog forbudt at dyrke det, og for dette var det sagtens muligt at blive anklaget for hekseri. Naturligvis stoppede dette ikke urtelæger, og de opdagede flere og flere nye egenskaber ved denne gavnlige grønne.

Ingredienser: persille
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår

Der er mange opskrifter på at lave sunde drikkevarer, men de fleste af dem kræver frisk persillejuice. Vi taler om, hvilken slags persille der er nødvendig for at lave juice, hvordan man forbereder det og opbevarer det til vinteren.

Ifølge legender får persille kun styrke, når dens rødder er mættet med juice og energien fra underjordiske dæmoner. I vores tilfælde betyder det, at vi skal bruge persille fra andet dyrkningsår, altså den, der har dannet en rod.

Juice kan kun laves fra den grønne luftdel eller med tilsætning af rod. Dette vil i høj grad øge effekten af juicen.

Vask persillen. Rens roden grundigt fra jorden og tør.

Dernæst skal persillen hakkes til en pasta og det kan gøres ved hjælp af en blender eller kødhakker.

Læg frugtkødet i en hørpose og pres saften ud.

Persillejuice kan ikke koges og bør ikke opbevares i køleskabet i mere end 5 dage. Men det betyder ikke, at du om vinteren står uden frisk juice. Hæld saften i isterningbakker og frys den.

I denne form kan persillejuice opbevares i det uendelige, hvis den ikke er unødigt optøet. Optøet juice skal straks indtages som mad, eller en drink kan tilberedes baseret på det.

Persillejuice er et kraftfuldt afrodisiakum, og det vil ikke være malplaceret i dit køkken. Find ud af hvad ellers persille er nyttigt, og vær ikke doven til at forberede den til fremtidig brug.

Se videoen om, hvordan man tilbereder persillejuice ved hjælp af en juicer:

Persillejuice - forberedelse og opbevaring til vinteren

Kategorier

Seneste indlæg