Jordbærjuice til vinteren - tilberedning og opbevaringsmetoder

Kategorier: Juice

Jordbærjuice tilberedes sjældent til vinteren, og ikke kun fordi der aldrig er for mange jordbær. Jordbærjuice er meget koncentreret, og du bør ikke drikke meget af det. Jordbær kan ligesom jordbær forårsage alvorlige allergier, og det er meget ubehageligt.

Ingredienser: jordbær, sukker
Tid til at bogmærke: Sommer

Men dette er ikke en grund til at nægte at lave jordbærjuice.

Sorter jordbærrene igennem og kassér de grønne. De vil kun give syre, men de har stadig ingen aroma.

Vask bærrene og purér dem med en blender eller træmoser. Opvarm jordbærene på komfuret for at hjælpe saften adskille, men lad være med at koge. Læg jordbærmassen i en finmasket sigte og mal bærrene.

Du får en ret tyk og smagfuld puré. Tilsæt sukker til vandet og rør saften godt rundt.

Til 1 kg jordbær;
100 gr. kogt vand;
100 gr. Sahara.

Yderligere afhænger fremstillingen af juice af metoden til opbevaring. Jordbærjuice kan fryses ved at hælde den i isterningbakker. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at koge det, bare varm saften lidt op, så sukkeret smelter. Brug opskriften frysning af friske jordbær, hvis du har plads nok i din fryser til dette.

Under alle omstændigheder bør du ikke koge jordbærjuice; det er bedre at bruge pasteuriseringsmetoden. Hæld saften i bredhalsede glasflasker og kom dem i en gryde. Hæld vand i gryden og dæk flaskerne med låg. Pasteuriser jordbærjuice afhængigt af mængden af flasker.Halvliter 1 time, liter 1,5 time.

Med denne metode til tilberedning af juice kan den opbevares et køligt, mørkt sted i op til 8 måneder, sammen med jordbærkompot.