Saltet blomkål til vinteren - en opskrift på en enkel blomkålstilberedning.

Saltet blomkål tilberedt efter denne enkle opskrift vil appellere til dem, der ikke er en blomkålsfan. Den sarte struktur af den færdige ret gør saltet kål til et ideelt supplement til enhver form for kød, fisk eller endda retter lavet af andre grøntsager.

Ingredienser: Laurbærblad, salt, blomkål, sorte peberkorn, estragon

Det ideelle sted til saltning af kål ville være en trætønde eller balje, men en simpel emaljepande vil gøre det.

Til saltning skal du bruge:

- blomkålsblomsterstande;

- krydderier: laurbærblad, estragon, sort peber;

- saltlage - 80 gr. salt pr 1 liter. vand.

Sådan salter du blomkål:

Blomkål

Syltning af blomkål begynder med, at blomsterstandene skal blancheres i et par minutter og derefter hurtigt overføres til koldt vand. Sådanne manipulationer vil gøre dem blødere og lækrere.

Når væsken er helt drænet fra blomsterstandene, skal de anbringes i en syltningsbeholder efter eget valg, drysses med krydderier og fyldes med saltlage.

For hurtig saltning placeres et ret varmt sted i 24-48 timer. Saltningshastigheden afhænger af temperaturen i det rum, hvor emnet er placeret.

Når det saltede blomkål er klar, skal det flyttes et køligt sted.

Et træbalje eller en trætønde kan placeres i en kold kælder.Men hvis du bor i en lejlighed, så er den anden mulighed sandsynligvis egnet: overfør den færdige kål i krukker og sæt den i køleskabet.

Hvilken blomkålsopskrift bruger du? Del i kommentarerne og efterlad anmeldelser.