Saltet spæk med hvidløg i en krukke

Saltning er mænds arbejde. Derfor tog jeg bare trin-for-trin billeder og fulgte nøje processen for ikke at gå glip af noget, når jeg skrev opskriften. Dette er i øvrigt meget praktisk, fordi at tage billeder, når dine hænder er fedtede, er en anden aktivitet. 🙂 Jeg deler resultatet af vores fælles arbejde.

Så vi har brug for:

- svinefedt med en spalte - 1/2 kg;
- hvidløg - 1-2 fed;
- salt - 2-3 spsk. skeer;
- krydderier (koriander, peber og andre) - efter smag.

Sådan syltes spæk med en spalte med hvidløg i en krukke

For at tilberede saltet svinefedt med en spalte skal du først købe et frisk, smukt og appetitligt stykke. Jeg har venner, der opdrætter grise, så jeg køber spæk, mens det stadig er varmt. Jeg salter ikke alt på én gang, for frisksaltet spæk er meget lækrere. Derfor skærer jeg spæket i stykker på et halvt kilo hver og lægger dem i fryseren.

Når du tager et stykke spæk ud af fryseren, skal du først sætte det i køleskabet for at tø det op. Spring denne proces over, hvis du har købt frisk spæk og skal salte det med det samme.

Skær svinefedtet i stykker af omtrent samme størrelse som vist på billedet.

Pil hvidløget og vask det.

Hæld saltet i en dyb beholder, hvor det vil være praktisk at rulle stykker af svinefedt. Rul hvert stykke svinefedt i salt på alle sider, som vist på billedet.

Skær hvidløget i skiver.

Læg stykker af spæk, skiver af hvidløg i en liters krukke, drys med dine yndlingskrydderier. For os er det koriander og sort peber. Dæk med låg og stil i køleskabet.

Saltet spæk med hvidløg vil være klar næste dag. Alt er meget hurtigt og enkelt. Inden servering skal stykket renses for salt og skæres i stykker.

Læg det saltede spæk skåret i stykker på en tallerken og server.

Denne ret af ukrainsk køkken vil bedst kombineres med klassisk borsjtj. Opbevar spæk i en krukke i køleskabet. Hvis der er dannet væske, skal den drænes.

Lækkert, appetitligt, salt spæk med hvidløg og krydderier er vejen til mange mænds hjerter. Selvom mange kvinder også er glade for denne ret.

Sørg for at prøve at lave saltet svinefedt i en krukke ved hjælp af min trinvise opskrift med fotos.