Saltet fyldt squash - en nem opskrift på at lave saltet squash til vinteren.

Denne opskrift til tilberedning af squash kræver ikke langvarig varmebehandling af selve grøntsagen. Imidlertid er squash tilberedt på denne måde kendetegnet ved deres originale smag og usædvanlige udseende. Derfor vil denne opskrift være nyttig for husmødre, der kan lide at overraske deres gæster med en unik skål, men ikke vil eller kan bruge meget tid på at forberede den.

Ingredienser: løg, gulerod, pastinak, squash, vegetabilsk olie, sukker, selleri, salt

Sådan laver du squash til vinteren - saltet eller syltet.

Patissons

Til at tilberede squash fyldt med rødder er kun unge møre grøntsager uden grove frø og med sart tynd hud egnede.

Vask squashen grundigt

Vask squashen grundigt, skær den på langs og fjern forsigtigt frøene med en ske.

Den næste fase af konserveringen er tilberedning af hakket kød fra sellerirødder, gulerødder og pastinak. Alle grøntsager skal vaskes grundigt, skrælles og hakkes fint i strimler.

Derefter sauteres de hakkede rødder i vegetabilsk olie, finthakket løg tilsættes og simrer ved svag varme, indtil løget er gennemsigtigt.

Salt derefter farsen og fyld den med squash, som vi lægger sammen i 2 halvdele og putter i glas.

Nu er det tid til at forberede fyldet. Vi forbereder det ved at opløse 50 g granuleret sukker og 60 g salt i 1 liter kogende vand.

Hæld den tilberedte squash med afkølet saltlage.

Dæk glasset med et låg og stil det koldt til opbevaring.Squashen vil langsomt gære i kulden og til efteråret er de klar til at spise.

Saltet squash tilberedt på denne måde vil simpelthen blive fejet af bordet, hvis det serveres som en selvstændig snack. De er også gode som tilsætning til varmt eller koldt kød eller fisk. Fyldt squash ser meget imponerende ud og kan dekorere ikke kun en hverdag, men også et festligt bord.

Saltet fyldt squash - en nem opskrift på at lave saltet squash til vinteren.

Sådan laver du squash til vinteren - saltet eller syltet.

Kategorier

Seneste indlæg