Saltede tomater med sennep til vinteren. En gammel opskrift på tilberedning af tomater er kold syltning.

Denne gamle opskrift på pickles vil være interessant for de elskere af hjemmelavede præparater, der har et sted at spare, hvor det er køligere end i stuen. Bare rolig, en kælder er ikke påkrævet. En loggia eller balkon vil gøre det. Der er ikke noget super eksotisk i disse saltede tomater: let umodne tomater og standardkrydderier. Hvad er så højdepunktet i opskriften? Det er enkelt – skallen er i saltlagen.

Ingredienser: sennep, allehånde, Laurbærblad, varm peber, tomater, sukker, salt, sorte peberkorn

Indhold

1 Sådan forbereder du saltlage til tomater.
2 Sådan syltes tomater.

Sådan forbereder du saltlage til tomater.

Tomater

Tag en spand vand, 2 kopper sukker, halvt så meget salt, en teskefuld allehånde og bitter peber, 10-15 laurbærblade, tør sennep - 100 g, sorte peberkorn. Lad os varme det lidt op.

Kog alle ingredienserne, men uden sennep.

Når væsken er afkølet tilsættes sennep og røres. Lagen er blevet gullig og gennemsigtig - den er klar.

Sådan syltes tomater.

Vi tager ikke en lille container. Det kan være en spand, en stor pande eller en tønde.

Traditionen tro lægger vi blade nede i bunden. På toppen ligger et lag tomater. Du behøver ikke at beklæde hver række med krydderier, bare tilsæt dem med jævne mellemrum til tomaterne, når du lægger dem.

Fyld beholderen - fyld den med saltlage. Og så gør vi det, som vores bedstemødre gjorde – læg en klud ovenpå tomaterne og pres dem ned.

Saltede tomater tilberedt hjemme efter en gammel opskrift er lækre som en forret. De kan blive grundlaget for en sauce, en forret eller dekorere en kartoffelret.

Saltede tomater med sennep til vinteren. En gammel opskrift på tilberedning af tomater er kold syltning.

Sådan forbereder du saltlage til tomater.

Sådan syltes tomater.

Kategorier

Seneste indlæg