Hjemmelavede saltede tomater i en pose - en opskrift på syltning af tomater med rødbeder.

Hvis du kan lide at nyde tøndesyltede tomater om vinteren, eller du har samlet en betydelig høst af tomater og vil hurtigt og uden meget arbejde forberede dem til vinteren, så præsenterer jeg dig for en simpel opskrift på hjemmelavet syltning af tomater med rødbeder. Saltning foregår ikke i en tønde eller krukke, men direkte i en plastikpose.

Ingredienser: allehånde, Laurbærblad, kirsebærblade, ribs blade, varm peber, tomater, sukkerroer, selleri, salt, dild

Sådan syltes tomater korrekt til vinteren.

Foto: tomater

Udvalgte tomater af medium modenhed, uden fejl (revner, pletter, skader) skal vaskes.

Vi vil også forberede og vaske forskellige krydderurter: kviste af selleri og dild, kirsebær og ribsblade.

Separat skal du hakke de skrællede sukkerroer. Det tilsættes ligesom gulerødder til syltningsprocessen for at forsinke oxidative processer og forhindre tomaterne i at blive sure.

Alle de produkter, vi forberedte tidligere, skal placeres i en plastikpose, skiftevis i lag i følgende rækkefølge: grønt, tomater, mere grønt, hakkede rødbeder og tomater, det øverste lag skal være grønt.

Posen, der er fyldt på denne måde, skal bindes tæt og lægges i en balje eller kasse.

Efter to dage hældes den kogte lage over grøntsagsblandingen i posen.

Saltlageforhold: til 1,5 liter vand - 100 gram salt og krydderier efter smag.

For at lave saltlage skal du tage cirka halvdelen af posens kapacitet af vand, opløse saltet i det, tilføje et laurbærblad, to typer varme og allehånde peberfrugter (ærter) og dildgrene. Kog alt.

Den afkølede saltlage skal filtreres gennem 2 lag gaze og hældes i en pose med vores præparat, som skal bindes tæt.

Stil pickles på køl. Tomaterne er helt klar om en måned til halvanden måned.

Saltede tomater og rødbeder tilberedt på denne måde er velsmagende og skarpe. Om vinteren, når de er malet, kan de bruges til forskellige saucer og suppedressinger.

Hjemmelavede saltede tomater i en pose - en opskrift på syltning af tomater med rødbeder.

Sådan syltes tomater korrekt til vinteren.

Kategorier

Seneste indlæg