Saltede tomater i sukker til vinteren - en usædvanlig opskrift på saltning af tomater med sukker i en krukke eller tønde.

Det er bedst at lægge saltede tomater i sukker til vinteren i slutningen af høstsæsonen, når der stadig er modne røde tomater, og de, der stadig er grønne, vil ikke længere modne. Traditionel syltning bruger normalt kun salt, men vores hjemmelavede opskrift er ikke helt almindelig. Vores originale opskrift bruger for det meste sukker til at tilberede tomater. Tomater i sukker bliver faste, velsmagende, og den usædvanlige smag ødelægger dem ikke kun, men giver dem også ekstra gejst og charme.

Ingredienser: nellike, kanel, ribs blade, tomater, sukker, salt, tomatpuré, sorte peberkorn

Og så til vores usædvanlige tomatopskrift skal du bruge:

— Tomater 10 kg;

- Tomatpuré - 4 kg;

- Sukker - 3 kg;

- Ribsblade - 200 gr.;

- Kanel (du kan også tilføje nelliker, hvis du vil) - 5 g;

- Sorte peberkorn - 10 gr.;

- Salt - 3 spsk.

Sådan salter du tomater med sukker.

Grønne tomater

Bunden af en tønde, krukke eller anden passende beholder til syltning skal fores med et ribsblad og drysses med krydderier: allehånde, kanel og nelliker.

Vi vasker og sorterer efter størrelse tomater, der ikke er helt modne, grønne eller brune.

I bunden af tønden, drysset med krydderier, lægger vi det første lag tomater, som vi dækker med sukker.

Så du skal placere tomaterne i en beholder, drys hvert lag med granuleret sukker.

Vi fylder beholderen til dåsetomater, så der stadig er 20 cm fri i toppen.

Derefter maler vi de godt modne røde tomater i en kødhakker direkte med kornene.

Til den resulterende tomatpuré skal du tilføje det resterende sukker og salt og hælde det over præparatet med tomater.

Dette er en lækker og usædvanlig hjemmelavet opskrift på syltning af grønne tomater med sukker i tomatjuice. Om vinteren vil en sådan hjemmelavet tilberedning komplementere dine hovedretter, og fra tomatsovsen, hvori tomaterne blev "saltet", kan du tilberede saucer til kød, pizza eller dressinger til de første retter.

Saltede tomater i sukker til vinteren - en usædvanlig opskrift på saltning af tomater med sukker i en krukke eller tønde.

Sådan salter du tomater med sukker.

Kategorier

Seneste indlæg