Saltet peber til vinteren - sådan sylter du peberfrugter efter opskriften på tørsaltning.

I denne opskrift vil jeg fortælle dig, hvordan du forbereder peberfrugter til vinteren derhjemme ved hjælp af den såkaldte tør syltning. Denne saltemetode betragtes som bulgarsk. Den saltede peber bliver lækker, og tilberedningen kræver minimal indsats og ingredienser.

Ingredienser: peberfrugt, salt

Sådan salter du peber til vinteren ved hjælp af tørsaltningsmetoden.

Saltet peber efter den bulgarske metode tilberedes i små keramiske tønder med en kapacitet på 5 til 7 liter.

For at forberede skal du tage peberfrugter af samme størrelse. Brug en skarp tynd kniv til at skære forsigtigt stilken ud sammen med den indre frøkapsel. Sørg for, at peberfrugten forbliver intakt.

Skyl de resulterende hule bælg under rindende vand for at fjerne alle resterende frø inde i peberfrugten.

Placer peberfrugten med den snittede side nedad - dette vil lade al fugten løbe ud. Drys indersiden af de tørre, hule bælg tykt med salt.

Placer bælgerne inde i hinanden for at danne en slags flerlagstårn.

Placer tårne med 5-6 bælg i en tønde. Du skal tage nok peber, så den fylder beholderen helt.

Læg et passende tryk oven på peberfrugten.

Lad tønden stå fyldt med peberfrugt i 12 timer et lunt sted, så peberfrugterne slipper deres saft.

Tag derefter tønden til et koldt sted for yderligere opbevaring. Dette kan være kælderen eller køleskabshylden.

Før brug om vinteren, skal peberfrugter vaskes godt og opbevares i koldt vand for at fjerne overskydende salt.Denne saltede peber kan bruges til at tilføje til alle retter om vinteren. Den laver hurtigt og nemt lækre peberfrugter fyldt med kød eller grøntsager. Som altid ser jeg frem til din feedback i kommentarerne.

Saltet peber til vinteren - sådan sylter du peberfrugter efter opskriften på tørsaltning.

Sådan salter du peber til vinteren ved hjælp af tørsaltningsmetoden.

Kategorier

Seneste indlæg