“Solrig” græskargele til vinteren

Udspekulerede bedstemødre fandt ud af, hvordan man laver sundt græskar til en lækker dessert. Meget har ændret sig siden da, men fordelene ved græskar til babymad er stadig uden tvivl. Nu, efter at du allerede er blevet mor, skal du være snedig og opfinde med dine børn, og hvis dine børn har de samme skadelige luner, så skriv opskriften på græskargele til vinteren, du får helt sikkert brug for den.

• 1 kg græskar;
• 0,7 kg sukker;
• 30 gr. gelatine;
• 1 citron;
• 100 gr. tørrede abrikoser eller rosiner.

Det er bedre at vælge et lyst græskar, fordi børn elsker lyse og rige farver. De vil prøve det, om end bare af nysgerrighed.

Skræl græskarret, skær det i små stykker og kog det blødt.

Hæld vandet i en skål og opløs gelatinen heri.

Kværn græskarret med en blender eller kartoffelmoser. Det er ligesom at lave mad græskar puré, til babymad.

Bland nu græskarpuré med sukker, citronsaft og finthakkede tørrede abrikoser eller rosiner.

Det kan du godt undvære, men tørrede abrikoser og rosiner passer meget godt til græskar. Rør til sukkeret begynder at smelte og hæld den fortyndede gelatine i puréen.

Nu kan du ikke koge den fremtidige gelé, du kan kun opvarme den, fordi gelatine ikke tåler madlavning.

Varm puréen op på komfuret og rør til sukkeret er helt opløst.
Smag til, måske tilsæt lidt vanilje eller citronskal?

Hæld den varme gelé i glas, luk dem, og hæld lidt i skålene for at prøve nu. Krukkerne kan straks stilles i køkkenskabet, og skålene med græskargele kan stilles i køleskabet.

Dette er hele opskriften på solrig græskargelé, som bliver en yndlingsbehandling for hele familien.

Hvis du vil prøve at lave græskargele, så se videoen: