Syltede grønne bønner til vinteren - en simpel opskrift på syltning af grønne bønner.

Kategorier: Syltning

Til syltning tager vi kun unge bønnebælg. Farven på unge bønner er lysegrøn eller svag gul (afhængigt af sorten). Hvis bælgerne er unge, er de elastiske at røre ved og knækker let. Når du sylter grønne bønner, bevares alle de gavnlige stoffer i det, og om vinteren opnås lækre retter fra tilberedningen.

Ingredienser: nellike, allehånde, Laurbærblad, sukker, salt, grønne bønner, eddike, sorte peberkorn

Sådan sylter du grønne bønner til vinteren.

Grønne bønner

Vask de grønne bønner, pil dem fra de grove fibre, bræk dem i 3-4 cm stykker og lad dem sidde i 3-5 minutter. i vand, der kogte. Efter den forløbne tid afkøles hurtigt under koldt vand og lægges i rene glas.

Lad os derefter forberede marinaden: kog vand, sukker og salt i 15 minutter. og hæld de forberedte bælg i krukker. For at forberede en marinade til grønne bønner med 9 liter vand skal du bruge 500 g sukker og salt.

Tilsæt eddikeessens direkte til glasset. Tilsæt fra 12 ml til 23 ml 80 % eddikeessens i en 1 liters krukke. Mængden afhænger af, hvilken marinade vi vælger: svag, sur eller stærkt syrlig.

Krydderier (allehånde eller sorte peberkorn, nelliker, laurbærblade) kan tilsættes i glasset eller til marinaden, før det koger.

Vi sætter glassene til pasteurisering ved t=85°C 1 liter - 25 minutter. Vi propper den.

Du kan opbevare krukker med syltede bønner i spisekammeret.

Om vinteren kan tilberedningen serveres som en separat ret, dræne marinaden og stege bønnebælgerne i smør, drysse dem med brødkrummer eller som tilbehør, krydret med creme fraiche, med fisk og kød. Du kan også tilføje marinerede aspargesbønner til salater og omeletter og tilberede lækre supper.

Syltede grønne bønner til vinteren - en simpel opskrift på syltning af grønne bønner.

Sådan sylter du grønne bønner til vinteren.

Kategorier

Seneste indlæg