Gammel agurkemarmelade med citron - hvordan man laver den mest usædvanlige marmelade til vinteren.

Sådan laver du agurkesyltetøj med citron.

For at forberede et originalt sødt agurktilberedning har du brug for 400 g mælkemodne cornichoner med frø, der endnu ikke har sat sig.

Vask dem, kom dem i en gryde, hvorpå du først lægger et frisk kålblad.

Hæld koldt, salt vand over agurkerne og dæk med endnu et kålblad ovenpå.

I denne form skal de opbevares på et varmt sted i 2-3 dage.

Når cornichonerne bliver gule, drænes saltlagen og kålbladene erstattes med friske.

Kog lagen op, hæld den i agurkerne igen og dæk gryden med låg.

Når væsken er afkølet, drænes den, bringes i kog igen og cornichonerne hældes over.

Gentag denne procedure, indtil de bliver grønne igen.

Nedsænk derefter agurkerne i rent koldt vand.

Efter 3 dage, dræn væsken, tør frugterne af og læg dem i et bassin.

Lav sirup af 1,5 glas vand, 400 g sukker, skal og saft af to citroner. Tilsæt 25 g ingefær til det.

Hæld den afkølede sirup over cornichonerne.

Efter en dag, dræn det, tilsæt yderligere 600 g sukker, kog grundigt, nedsænk agurkens "bær" i det og sæt det på ilden igen.

Når emnet koger, afkøles det lidt og koges igen.

Du kan opbevare smaragd agurk marmelade i køleskabet eller blot ved stuetemperatur.

Som du kan se, tager tilberedningen af ​​denne usædvanlige agurk og citronsyltetøj meget lang tid. Men hvis nogen beslutter sig for at lave mad i så lang tid, så vil jeg rigtig gerne læse dine anmeldelser om marmeladeopskriften i kommentarerne.

For en anden interessant opskrift, se videoen: Hvordan laver man agurkesyltetøj?