En gammel opskrift på citronmarmelade - opbevaring af vitaminer til vinteren.

Lad os hurtigt komme i gang og lære at lave citronmarmelade - denne sunde og aromatiske delikatesse fra fortiden.

Ingredienser:

- Sukker - 600 g

- Citroner - 400 g

— Vand — 2 glas

Sådan laver du marmelade - trin for trin.

Vi tager den skarpeste kniv, vi har i køkkenet, og skærer de vaskede citroner i tynde skiver. På samme tid, glem ikke at vælge frøene.

Kom dem derefter i en gryde, tilsæt vand og kog dem bløde ved meget lav varme.

Når skindet på citronerne nemt kan gennembores med et sugerør, er det tid til at fjerne dem fra panden med en hulske.

OBS: når du tager citronerne ud, læg dem i en dyb tallerken, og dæk den samme ovenpå. Hele denne struktur skal placeres på et varmt sted. Farmor brugte to dunpuder til dette formål, og vi vil gøre det samme. De skal forblive i sådan en varm rede, indtil de køler af.

Mens citronerne afkøles, kan vi tilberede siruppen.

Tilsæt to tredjedele sukker til vandet, som citronerne er kogt i, bring det i kog og lad det køle af.

Læg citronerne, som da er afkølet, i glas og fyld dem med sirup, også afkølet.

Lad os lade citronmarmeladen hvile til i morgen.

Salt siruppen næste dag, tilsæt halvdelen af ​​det resterende sukker, bring det i kog igen, afkøl og hæld citronerne i. Og igen lader vi det ligge til næste dag.

Den tredje dag er vores sidste dag. Dræn siruppen, tilsæt det resterende sukker, bring det i kog og afkøl let.

Nu kan du hælde varm sirup over citronerne og binde glassene.

Som du kan se, kræver citronmarmelade efter denne gamle opskrift ikke rulning. Derfor er det bedst at opbevare det et køligt sted. Selvfølgelig holdt mine bedstemødre den i kælderen. Men hvis du ikke har en, kan du nemt bruge et køleskabs tjenester.