Tørre syltede tomater er en lækker forberedelse, hvordan man laver saltede tomater til vinteren.

Jeg kunne godt lide, at der var et minimum af ballade med opskriften, for i denne sæson har jeg allerede bøvlet nok med at konservere alle mulige hjemmelavede tilberedninger. Denne opskrift på syltning af tomater kan være nyttig for de gartnere, der har mange af dem, og som har en kælder. Jeg er glad for at dele med dig en hjemmelavet opskrift på tørre syltede tomater til vinteren.

Forbered pickles:

Tomater -10 kg,

bordsalt - 1,1-1,2 kg. (almindelig, ikke iodiseret og ikke ekstra).

Du skal også bruge en tønde til syltning (du kan bruge en plastik-, glas-, keramikbeholder eller en trætønde).

Sådan sylter du tomater til vinteren.

Sorter moderat modne, men ikke overmodne tomater fra fordærvede og sprængte tomater. Vask de tomater, der er udvalgt til syltning, grundigt.

Læg derefter tomaterne i lag i en syltningsbeholder (tønde), og drys hvert lag med almindeligt tørt salt. Laget af salt skal helt dække laget af tomater.

Derefter, når syltningsbeholderen er fyldt til toppen med tomater blandet med salt. Placer en cirkel oven på denne beholder. Cirklen skal enten være af træ (ikke lavet af harpiksholdige træer) eller bare en hvilken som helst keramisk plade (så den ikke oxiderer).Du skal lægge en vægt (en hvilken som helst sten eller vægt) oven på cirklen. Det er bedre at lægge undertrykkelsen ved først at pakke den ind i cellofan.

Placer tønden med tomater på et koldt sted, og om en måned eller halvanden måned vil de være klar.

Dette er tørsaltning af tomater. Syltning til vinteren efter min nabos opskrift på landet gør det muligt at lave lækre tomatpræparater til vinteren. Tomater kan ganske enkelt spises som mellemmåltid, og hvis det er nødvendigt, kan du rive dem og få tomatjuice, som kan tilsættes forskellige retter i stedet for standardtomater. Disse saltede tomater opbevares i kælderen indtil foråret.