Tørret tjørn - en opskrift på, hvordan man tørrer den korrekt, så frugten bevarer sine gavnlige egenskaber.

Tørrede tjørnbær er et meget sundt produkt. Frugterne indeholder B-vitaminer, samt vitamin A, C, E, K, forskellige mineraler og organiske syrer. Det er især ursolsyre, som er essentielt for menneskekroppen. Tørret tjørn kan tilføjes til te - dette vil forbedre deres allerede tonic effekt. Tjørn-infusioner sænker blodtrykket og hjælper med åreforkalkning, søvnløshed og træthed. Og disse er ikke alle de gavnlige egenskaber ved denne vidunderlige frugt.

Ingredienser: tjørn, sukker

Tjørn bær

For at forberede tørret tjørn skal du tage umodne bær. De renses for frø og drysses generøst med sukker, efterlades en dag i et køligt rum (ikke mere end 20 grader).

Bærene giver saft - det skal drænes og dåse enten separat eller i en blanding med saften af sure æbler, tranebær eller havtorn.

De resterende frugter skal blandes med varm sirup og koges uden at bringe i kog i cirka 7 minutter.

Herefter afkøles alt sammen, siruppen drænes, og bærrene skal placeres på en bageplade og tørres i ovnen ved en temperatur på 80 grader i højst en halv time, og derefter sænkes temperaturen til 65 grader. -70 grader og tørret med en pause til afkøling i yderligere to etaper på en halv time.

Når tjørnen er afkølet, overføres den forsigtigt til en sigte, dækkes med gaze eller klæde, stilles i solen eller tørres i flere trin i ovnen ved 30 grader i yderligere 4-6 timer. Hold øje med luftfugtigheden i 3-5 dage.Når tjørnen er tør, overføres den til en glasbeholder.

For at hælde bærrene skal du bruge 400 g sukker for hvert 1 kg tjørn og til sirup - for hvert kg 300 ml vand og 300 g sukker.

Dette er en enkel måde at tørre tjørnbær derhjemme. Om vinteren, ud over at brygge te og forberede tinkturer, er det meget praktisk og sundt at tilføje knuste tørrede bær til dejen til brød og søde tærter - dette vil give bagværket en behagelig bærsmag.

Tørret tjørn - en opskrift på, hvordan man tørrer den korrekt, så frugten bevarer sine gavnlige egenskaber.

Kategorier

Seneste indlæg