Tørret dild: måder at forberede dild til vinteren

Sådan forbereder du dild til tørring

Hvis du planlægger at behandle greens fra din egen have, skal du omhyggeligt nærme dig spørgsmålet om at indsamle dem.

Det er bedst at bruge meget unge planter til tørring, der endnu ikke har udviklet et tæt rør med en frøparaply. Afhentningstidspunktet er i begyndelsen af ​​sommeren.

Skær dild fra haven, gerne om morgenen, umiddelbart efter duggen er forsvundet. Hvis der var regn om natten, selv lidt, så er det bedre at udsætte denne procedure til et andet tidspunkt, da greens bliver for våde, og dette kan føre til deres for tidlige fordærvelse. Af samme grund er det bedre ikke at vaske dild indsamlet fra din egen have.

Hvis du køber grønt på markedet, og der er tvivl om produktets renhed, så skyl dildklaserne under rindende koldt vand og tør dem grundigt. En vaffel eller køkkenrulle er velegnet til dette. Også en klase græs kan lægges i et glas i et træk, så vanddråber fra planten fordamper.

Sådan tørrer du dild

Den bedste måde er at tørre hele grenene og derefter, når de er tørre, slibe de tynde blade fra den ru stilk. Fordelen ved denne metode er, at de æteriske olier i planten vil fordampe mindre, og krydderierne forbliver aromatiske i lang tid.

Hvis du alligevel beslutter dig for at tørre planten uden stængler i hakket form, så bør du ikke forsøge at hakke dilden for fint. Det er bedre at gøre dette lige før madlavningsprocessen og gnide en hvisken af ​​grønt mellem fingrene.

Grundlæggende metoder til tørring af dild derhjemme

Tørring i frisk luft

Tilberedte grøntsager kan tørres i bundter eller hakkes.

Små bundter på 5-6 grene fastgøres med en tråd til enhver baldakin og placerer dem med løvet nedad. Samtidig bør stedet for tørring af greens ikke udsættes for direkte sollys, og det skal selv være godt ventileret.

Hakket dild tørres også i skyggen, og lægger den i et lille lag på bakker eller flade plader. Toppen af ​​græsset kan dækkes med gaze for at forhindre, at støv sætter sig på arbejdsemnet.

Se videoopskriften fra "Cooking"-kanalen. Videoopskrifter" - Sådan tørrer du grønt til vinteren

Sådan tørrer du dild i ovnen

Da dild indeholder mange aromatiske olier, bør denne urt tørres ved lavest mulige ovntemperatur, gerne op til 40 grader.For høj ovntemperatur kan også få produktet til at ændre farve og miste sine gavnlige egenskaber.

Læg de hele dildskiver og grene på bageplader beklædt med vokspapir. Hold ovndøren lidt åben. Dette vil tillade luften at cirkulere godt. Bagepladerne skal fjernes hvert 30. - 60. minut, det grønne skal blandes og inspiceres for klarhed.

Den samlede tørretid kan tage fra 2 til 4 timer.

Tørring af greens i en elektrisk tørretumbler

Det forberedte løv eller kviste lægges i et løst lag på paller, og enheden tændes til "Urter" -tilstand. Hvis din elektriske tørretumbler ikke har en, så skal temperaturen indstilles uafhængigt inden for 40 grader. Produktet er helt klar på 3 – 4 timer.

Se videoen fra kanalen "Ezidri Master" - Hvordan tørrer man dild korrekt? Tørrede urter. Urter

Tørring af dild i køleskabet

Læg et tyndt lag hakkede krydderurter eller små kviste på en flad tallerken. Toppen af ​​strukturen er dækket med en serviet. Beholderen placeres i plusrummet i køleskabet på nederste hylde og glemmes i ca. 2 - 3 uger. I løbet af denne tid vil al fugten fra græsset fordampe, og emnet kan overføres til krukker til opbevaring.

Sådan tørrer du grønt i mikrobølgeovnen

Læg skiverne eller kvistene på en papirtallerken eller flad beholder foret med en papirserviet. Toppen af ​​dilden er dækket med endnu et lag tyndt papir. I denne form sendes det grønne til mikrobølgeovnen i 3 minutter ved maksimal effekt. Efter den angivne tid fjernes den øverste serviet, og det grønne inspiceres og blandes. Om nødvendigt fortsætter tørringen i samme tilstand i yderligere 2 - 3 minutter.

Sådan kontrolleres beredskabet af tørrede greens

Tørret dild af høj kvalitet bliver nemt til et fint pulver, hvis du prøver at gnide grenene mellem fingrene. Hvis det grønne rynker, men ikke går i stykker, skal tørringen fortsættes.

Det tørrede produkt skal opbevares i mørke glasglas med tætsluttende låg på et mørkt, tørt sted. Ziploc kaffeposer er også gode til opbevaring af urter.