Tørring af solbær - hvordan man tørrer ribs ordentligt derhjemme

Korrekt tørring af solbær derhjemme afhænger af at følge flere regler, især hvornår man skal plukke bærene, hvordan man forbereder dem til tørreprocessen og hvordan man vælger en tørremetode. Ikke kun bær tørres, men også ribsblade, hvorfra du kan brygge aromatisk og velsmagende te på kolde vinteraftener.

Der er flere metoder til at tørre ribs: i mikrobølgeovnen, i ovnen, i en elektrisk tørretumbler, i luften.

Grundlæggende regler for tilberedning og tørringsmetoder til ribs

1. Ribsbær bør kun plukkes på en solskinsdag, efter at morgenduggen er forsvundet fra dem.
2. Vælg kun modne og hele bær til tørring.
3. Før tørringsprocessen skal bærrene vaskes grundigt, og beskadigede frugter skal vælges.

Nu hvor ribsene er klargjort til tørreprocessen, anbefaler fagfolk at hælde dem på køkkenruller og tørre dem forsigtigt med et køkkenrulle.

Mikrobølgetørring

Ved at bruge en mikrobølgeovn kan du spare tid betydeligt i bærtørringsprocessen og som et resultat få smukke og tørre ribs. Denne metode er god, hvis du hurtigt skal tørre en lille mængde bær.

Læg de tilberedte bær i et lag på en bomuldsserviet, der tidligere er anbragt på en tallerken.

Dæk toppen af ​​bærene med en anden serviet. At tørre solbær i mikroovnen betyder at sætte effekten til 200 W. Så skal du tænde for mikroovnen i 5 minutter. Åbn mikroovndøren og tjek, om bærrene er færdige. Hvis du har store bær, skal du gentage tørreproceduren. Men nu skal du kontrollere ribsernes klarhed hvert 30. sekund og røre bærrene. Dette sikrer en jævn tørring.

Ovntørring

For at fremskynde processen med at tørre ribs i ovnen, er det tilrådeligt at tørre de oprindeligt sorterede og vaskede bær i fri luft, men ikke i direkte sollys.

Hvis dette ikke er muligt, kan du straks begynde processen i ovnen.

Beklæd en bageplade med 2 lag bagepapir eller madfolie og læg forsigtigt bærrene i ét lag.

Forvarm ovnen til 45°C og sæt bagepladen i ovnen i 1 time. I løbet af denne tid skal ribsene visne lidt.

Lad bærrene køle af og sæt dem tilbage i ovnen. Denne gang skal temperaturen i kammeret være 70°MED.

Tørring af solbær i ovnen tager normalt ikke mere end 3 timer, afhængigt af bærrenes størrelse.

Tørring i en elektrisk tørretumbler

Tørring af ribs i en elektrisk tørretumbler fremskynder processen markant og giver som et resultat godt tørrede bær, som husmødre kan bruge hele vinteren til bagning, fremstilling af buddinger, is mv.

Først skal du tænde for den elektriske tørretumbler, indstille temperaturen til 50-55°MED.

Læg korrekt tilberedte bær i ét lag på tørretumblerbakkerne og læg dem efter 10 minutter i den elektriske tørretumbler.

Og nu de detaljerede stadier af tørring.

• efter 7 timer vil bærene få en bordeaux-brun farve,
• efter 16 timer vil deres farve ændre sig til mørkerød,
• 24 timer efter tørringen begynder, begynder ribsene at rynke.
• Tørringsprocessen slutter 50 timer fra det øjeblik, pallerne er læsset i den elektriske tørretumbler.

Vigtig! Tørretiden kan variere for din tørretumbler; det er bedst at vælge det eksperimentelt.

Vi inviterer dig til at se videoinstruktionerne, der hjælper dig med at tørre solbær korrekt i en elektrisk tørretumbler derhjemme.

Lufttørrende bær

Den gode gamle metode til at tørre under solen bruges stadig af nogle husmødre i dag. Men for at dine tørrede frugter kan bevare det maksimale af vitaminer og næringsstoffer, anbefaler eksperter at bruge en blandet metode - flere dage i solen og derefter i ovnen.

For korrekt at nærme sig tørringsprocessen skal du forberede træbakker. Beklæd med bagepapir og læg bærrene i et jævnt lag.

Tag pallerne til balkonen eller loftet og dæk bærene med et lag gaze.

Rør bærrene på bakken med jævne mellemrum.

Når bærrene er godt tørret, fuldfør processen i ovnen, forvarm den til 55 grader°C. Om 5 timer er dine bær klar til at blive opbevaret hele vinteren.

Opbevaring af tørrede ribs

Du kan opbevare tørre ribs i poser lavet af tykt stof eller i glasbeholdere tæt lukket med låg.