Tørrede kirsebær i en elektrisk tørretumbler
Tørrede kirsebær er en udsøgt delikatesse, der kan spises almindelig, tilsættes bagværk eller laves til kompotter. Du vil ikke forveksle den delikate aroma af kirsebær med noget andet, og det er værd at bruge din tid på.
Indhold
Hvilke sorter af kirsebær kan tørres?
Alle sorter af kirsebær egner sig godt til tørring, og vælg den sort til vinterhøst, som du kan lide frisk.
Kirsebær kan tørres med eller uden gruber. Det er ret svært at fjerne pit fra et kirsebær uden at beskadige selve bæret. Hvis du har en speciel maskine til at rense gruber, så bliver tingene sjovere, men hvis ikke, tør de vaskede kirsebær i ovnen på en bageplade i flere timer, og så bliver det nemmere at adskille gruberne.
Tørring af kirsebær i en elektrisk tørretumbler
For langtidsopbevaring skal kirsebær tørres i lang tid. I den elektriske Ezidri-tørretumbler, ved en temperatur på +60 grader, har du brug for omkring 40 timer, og fra tid til anden skal du omarrangere bakkerne for ensartet tørring. Tørre kirsebær bør ikke frigive juice, når de presses.
Tørring af kirsebær i sirup
Hvis du har mange søde tænder derhjemme, så tilbered dem kirsebær i sirup.
Lyse kirsebær har en lysere smag, men det er ikke vigtigt; alle modne kirsebær er også velegnede til denne tørremetode.
Vask bærrene og fjern kernerne.
Forbered sirup til 1 kg skrællede kirsebær:
- 2 kopper sukker
- saft af 1 appelsin
- saft af en halv citron
- 0,5 glas vand
Hvis det ønskes, kan du tilføje kardemomme, kanel, muskatnød.
Bring siruppen i kog og rør til sukkeret er helt opløst. Hæld kirsebærene i siruppen, bring det i kog og tag gryden af varmen.
Dæk gryden til med låg og lad den sidde, indtil den er helt afkølet.
Dræn siruppen gennem et dørslag. Den kan så bruges til kompot.
Placer kirsebærene på bakkerne i den elektriske tørretumbler, tænd for temperaturen til +60 grader.
Efter 12 timer kan du prøve, hvor godt kirsebærene er tørret. På ydersiden viser det sig at være tyktflydende karamel, men på indersiden er kirsebæret blødt og kan allerede spises.
Denne form for tørring er ikke særlig velegnet til langtidsopbevaring, men som en selvstændig delikatesse eller dekoration til desserter vil den være ideel.
Tørrede kirsebær i en Ezidri elektrisk tørretumbler på video:
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
Tørring (141)
- Tørrede svampe (10)
- Tørrede rødder (7)
- Tørrede grøntsager (19)
- Tørrede urter (41)
- Tørrede frugter (18)
- Tørrede bær (27)
