Tørret koriander (koriander) til vinteren: hvordan og hvornår man tørrer urter og korianderfrø derhjemme

Du kan tørre hele den overjordiske del til vinteren, men for at opnå et produkt af højere kvalitet skal du tage friske, grønne blade af en ung plante uden at vente på, at frøene dukker op.

Hvis du har tid, kan du straks sortere og tørre bladene hver for sig og stænglerne hver for sig. For at gøre dette skal du vaske en masse grønt og rive bladene af i den ene retning og stilkene i den anden.

Du bør ikke hakke bladene, de vil allerede tørre ud og blive væsentligt mindre. Stænglerne skal skæres og lægges til tørre i den friske luft i skyggen.

Solens stråler vil fremskynde tørringen, men vil fjerne den grønne farve, og koriander bliver brun eller brun. Dette vil ikke påvirke kvaliteten på nogen måde, så det er en smagssag.

Når den tørres i en elektrisk tørretumbler, bevarer koriander sin grønne farve, men der er stor risiko for at overtørre det grønne, hvilket resulterer i råd. Indstil derfor temperaturen til ikke mere end +50 grader og styr tørreprocessen. Sluk for tørretumbleren én gang i timen, omarranger bakkerne og kontroller tørregraden.Det er bedre at slukke tørretumbleren lidt tidligere og tørre greens i frisk luft.

Frøene af koriander, det vil sige koriander, modnes i slutningen af ​​sommeren.

De har stadig samme grønne farve og runde form. For at samle frø skal du skære hele planten ved roden, binde den i bundter og hænge den, frøene nede, i et tørt og ventileret rum. Når frøene bliver brune, kan du begynde at tærske. Slå frøene ud af paraplyerne og gnid frøene mellem dine håndflader for at fjerne skallen.

Derefter skal du "vinde" frøene for at blæse tørre blade og skæl væk.

Du kan male korianderfrø i en kaffekværn og opbevare i op til 1 år i en lufttæt beholder.

Sådan tørrer du koriander korrekt, se videoen: