Tørrede urter og fennikelfrø - tørring derhjemme

Alle dele af planten bliver spist, fra knolden til frøene, men da fennikel er en flerårig plante, forsøger de at redde roden og nøjes med grønt og frø.

Tørring af fennikelgrønt

For at tørre grøntsager rives de fjeragtige blade af, renses for de hårde dele af stilken, så kun de tyndeste efterlades.

For at undgå at miste fennikelens æteriske olier anbefales det ikke at skære det før tørring. Fennikel lægges til tørre i skyggen på papir eller stof. Fraværet af direkte sollys og naturlig tørring giver dig mulighed for at bevare den lyse grønne farve og aroma af tørret fennikel.

Sådan tørrer du fennikelgrønt til vinteren, se videoen:

Tørring af fennikelfrø

Ligheden mellem blomstringen og frugtsætningen af ​​fennikel og dild giver selv en nybegynder mulighed for at bestemme tidspunktet for at indsamle fennikelfrø. Når alt kommer til alt, smider paraplyer frø ud på nøjagtig samme måde, og metoden til at indsamle dem er også identisk.

Så snart frøene når modenhed, skæres denne del af grenen af ​​sammen med paraplyen og placeres på et tørt, varmt sted til endelig tørring.Fennikelfrø modnes ikke jævnt, så processen med at samle frø kan tage lidt længere tid, men tørring er en proces, der ikke bør forhastes.

Når et tilstrækkeligt antal paraplyer er blevet indsamlet, og de alle er tørre nok, gnides paraplyerne let mellem håndfladerne over en avis for at fjerne frøene fra stilken.

Blæs skallerne af, og nu kan du hælde fennikelfrøene i en krukke til opbevaring.