Rødbeder syltet med peberrod - en opskrift på syltning af rødbeder til vinteren.

Sådan sylter du rødbeder derhjemme.

Sorter rødbederne, skær den øverste og nederste del af, og skræl. Fjern beskadigede områder.

At koge vand. Tilsæt forsigtigt de hele rodfrugter og lad det simre i 20 minutter. Hvis din rødbeder er stor, så del den i halvdele og kog i 45 minutter.

Vask peberrodsrødderne godt, skræl dem med en kniv og vask dem igen i vand. Mal al peberroden på et rivejern af den største størrelse.

Placer 30 gram peberrod i ½ liters glas (dette vil være 1 dynget spiseskefuld); i henholdsvis 1 liter 60 gram.

Læg de kogte rødbeder tæt.

Nå, nu, hvordan man forbereder en marinade til rødbeder.

For 5 liter vand skal du tage salt - 0,5-0,6 kg; sukker - 0,6-0,9 kg; eddike essens - 1 glas.

Så er alt gjort meget enkelt. Du skal koge alle ingredienserne (tilsæt kun eddikeessens til allersidst) og hæld rødbederne med peberrod.

Dæk med de forberedte låg og sæt til sterilisering: ½ liters glas i 7-8 minutter; 1 liter - til 10-12.

Vi lukker den hermetisk med en nøgle.

Og det sidste er at vende det på hovedet, indtil det er afkølet.

Sådanne roepræparater kræver ikke særlige temperaturforhold under opbevaring, derfor kan de opbevares hvor som helst.

Som du kan se, er tilberedning af syltede rødbeder en meget, meget enkel proces. Men om vinteren vil sådanne syltede sukkerroer tilføje betydelig variation til din menu. Din familie og venner vil sikkert bemærke og værdsætte dette nye lækre produkt på dit bord.