Friske tyttebær i deres egen juice med honning er en original og sund tilberedning af tyttebær uden madlavning til vinteren.

Tygebær tilberedt på denne måde har en smuk naturlig farve og en blød smag af friske bær. I vinter-efterårsperioden vil sådanne tyttebær i deres egen juice være særligt velsmagende, hvis du serverer dem til dessert. Bæret ser ud og smager absolut frisk.

Ingredienser: tyttebær, honning

Sådan koger du tyttebær i deres egen juice med honning.

Cowberry

Sorter tyttebærrene fra. Adskil gode, modne, ubeskadigede bær fra små, overmodne og knuste.

Forbered først bærfyldet. Vask de krøllede råvarer, læg dem i et dørslag og vent lidt på, at vandet løber ud.

Læg dem på en bageplade og stil dem i ovnen, indtil tyttebærene er bløde.

Bærene skal afkøles og gnides gennem osteklæde eller en sigte.

Tilsæt honning. Antallet af dele af malede bær skal tages 2 gange mere end honning, dvs. 2:1.

Bland alt grundigt indtil glat.

Fyld derefter glassene med gode bær (vasket og tørret på et håndklæde) op til skuldrene.

Hæld bærfyldet op til halsen, mens du ryster konstant, så de tomme rum fyldes bedre.

Tygebærtilberedningen er klar uden madlavning, det eneste, der er tilbage, er at dække det med låg.

Tygebær på dåse til vinteren opbevares godt i et køligt spisekammer eller skab.

Ud over desserter kan sådanne friske tyttebær i deres egen juice med honning bruges som fyld til tærter; de kan bruges til at lave fremragende frugtdrikke og alle mulige lækre saucer.