Hjemmelavet svinebrød i maven - en opskrift på at lave leverbrød derhjemme.

Du kan tilberede svinekød efter slagtning af en tamsvin eller ved at købe alle de nødvendige dele af svinekød på markedet. Dette kødprodukt, hvis du putter absolut alle de nødvendige ingredienser i det og gentager tilberedningen angivet i opskriften, vil vise sig meget velsmagende.

Ingredienser: salo, svinekød, salt, kommen, kværnet sort peber, hvidløg

Sådan laver du brawn af svinelever og indmad i maven.

Tag frisk svinehjerte, lunger og læber. Rengør alt godt og vask med koldt vand. Tilføj nogle kødafskær til disse biprodukter - et halvt kilogram er nok.

Kog de tilberedte produkter, indtil de er halvt kogte - du kan lave mad i en gryde.

Kog leveren separat, hvilket tager lidt kortere tid at tilberede.

Skær de kogte kødprodukter i små stykker, der måler 1,5 x 1,5 cm.

Bland de hakkede produkter, mens du tilsætter et halvt kilo frisk spæk, skåret i mindre stykker.

Vej dette halvfabrikata på en køkkenvægt og tilsæt salt (10 g), formalet sort peber (3 g), spidskommen (8 g) for hvert kilogram. Kværn et mellemstort hvidløgshoved i en morter og tilsæt det også til kødblandingen – bland det hele igen.

Fyld svinemaven med aromatisk hakket kød, som først skal renses for slim ved hjælp af groft salt og en skraber. Vask godt i flere vand.

Sy den fyldte mave op på begge sider med en stiv tråd.

Placer den fremtidige svinekød i en stor gryde, fyld med vand og bring det i kog. Kog blandingen i 30 minutter og sørg for at koge er moderat.

Placer den varme brawn mellem to store skærebrætter og tryk på toppen. I denne tilstand skal du placere produktet på et koldt sted i 30 timer.

Svinebrød i maven kan indtages umiddelbart efter, at den har stået, eller den kan også ryges.

Seltz - videoopskrift: