Rå adjika fra tomat, peber og hvidløg med aspirin
I den kulinariske verden, af de utallige variationer af saucer, er adjika meget populær. En ret, der serveres med denne krydderi, ændrer sig, og får et interessant udvalg af smag. I dag vil jeg tilberede lækker rå adjika fra tomater, peberfrugt og hvidløg med aspirin som konserveringsmiddel.
Tid til at bogmærke: Sommer, Efterår
En masse vitaminer er bevaret i denne sauce, som ikke kræver tilberedning. Min enkle opskrift med billeder står til din tjeneste.
Madsættet til adjika indeholder: røde tomater 2-2,5 kg, kødfuld peber 1,5 kg, 2 store hvidløgshoveder, 8-10 stykker varm peber, salt. For en halv liter tilberedt adjika skal du tage en aspirintablet.
Sådan tilberedes rå adjika fra tomater
Når du begynder at lave mad, skal du vaske tomaterne og komme dem gennem en juicer. Vi har brug for tomatjuice.
Pil peber og hvidløg. Skær peberfrugter med handsker for at undgå at blive brændt. Kværn grøntsager og hvidløgsfed i en kødhakker.
Læg grøntsagsblandingen med hvidløg i en gryde og spæd med tomat til den konsistens du ønsker. Hvis du vil gøre saucen tyndere, så tilsæt mere tomatjuice. Smag til med salt efter smag.
Vi måler mængden af færdig adjika.
Tilsæt aspirin baseret på det opnåede volumen, efter først at have knust det. Lad grøntsagsblandingen stå i køleskabet natten over. Aspirinen skal opløses godt.Om morgenen blandes grundigt og hældes i steriliseret banker. Luk med nylon låg.
Rå adjika bør opbevares i en kælder eller køleskab.
Suppler kødretter med denne sauce tilberedt uden madlavning for at skabe nye unikke smage. Og for helbredet, selvfølgelig. 😉
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
Saucer (59)
- Tørring (141)
