Rå solbær og hindbærsyltetøj
Hvad kunne være bedre end smagen af friske bær om vinteren? Det er rigtigt, kun friske bær med sukker. 🙂 Hvordan bevarer man alle egenskaberne og smagen af solbær og hindbær til vinteren?
Dette kan lade sig gøre, hvis du forbereder marmelade til vinteren uden madlavning. Rå solbær og hindbærsyltetøj er ikke kun sundt og aromatisk, men også tykt, der minder om gelé. Ved at bruge min trinvise opskrift med fotos lærer du, hvordan du forbereder en sådan forberedelse fra sommerbær.
Tag disse produkter:
- 2 kg solbær;
- 2 kg hindbær;
- 2-3 kg perlesukker.
Sådan laver du rå solbær- og hindbærsyltetøj
Forbered solbær. For at rense den for tørre haler skal du blot vaske den i en stor skål med rigeligt vand og samle de flydende haler og andet affald med et lille dørslag. Grønne stilke - riv af. Tør rene bær.
Vask hindbærene.
Kværn hindbær og solbær med en kødkværn eller blender, tilsæt en lille mængde sukker.
Tilsæt det resterende perlesukker.
Rør råmarmeladen til sukkerkrystallerne er helt opløst.
Lav krukker og låg steril. Fyld de afkølede glas med rå ribs-hindbærsyltetøj og luk lågene.
Efter et par timer bliver marmelade lavet af hindbær og solbær uden kogning som gelé på grund af det høje pektinindhold i solbær.
Derudover tilsættes som standard samme mængde sukker til rå marmelade, som der er bær og opbevares et køligt, mørkt sted. Men du kan putte næsten halvt så meget sukker i denne marmelade, som bringer smagen af marmeladen så tæt som muligt på smagen af friske bær.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
