Rå te rosenbladsmarmelade - videoopskrift

I et produkt, der har gennemgået varmebehandling (tilberedning), går de fleste vitaminer tabt. Jeg vil gerne dele med husmødre en opskrift på, hvordan man forbereder duftende, velsmagende og sund rå marmelade fra te-roseblade til vinteren.

Ingredienser:

• te rosenblade – 400 g;

• granuleret sukker – 4 kopper;

• citroner – 2 stk.

Sådan laver du te-rosemarmelade uden madlavning

Hvis denne smukke plante vokser i din havegrund, væk fra støvede veje, så behøver du ikke vaske kronbladene, før du forbereder denne forberedelse. Vi sorterer dem simpelthen fra affald, kviste, insekter og kasserer de mørklagte.

Rosenblade købt på markedet skal ikke kun sorteres, men også skylles under rindende vand og derefter tørres på et papirhåndklæde.

Vi tilbereder rå marmelade i retter, der ikke oxiderer (keramik, rustfrit stål osv.).

Og så kom de rene kronblade i en skål og hæld sukker ovenpå. Så vi lægger det ud i lag, indtil råvarerne løber tør.

Pres derefter saften fra citronen i en separat beholder, så citronfrøene ikke kommer ned i marmeladen. Hæld den resulterende saft over kronbladene.

Herefter blandes og æltes kronbladene let med sukker og citronsaft.Denne procedure kan udføres i hånden eller med en træske.

Lad derefter syltetøjsforberedelsen stå i seks til tolv timer ved stuetemperatur. I løbet af denne tid frigives sirup fra rosenbladene, og massen falder i volumen.

På næste trin skal vi male massen ved hjælp af en blender eller kødkværn.

Husk at rosenmarmelade oxiderer, så kontakt med blender eller kødhakker skal være minimal. Vi gør alt hurtigt.

Placer te-rosebladene, der er malet med sukker, i en steril beholder, og fyld den helt til toppen.

Drys et centimeter lag perlesukker ovenpå, som forhindrer marmeladen i at oxidere. Skru derefter glassene med kold marmelade på med rene låg og læg dem i køleskabet til opbevaring.

For flere detaljer om, hvordan man laver rosenmarmelade uden madlavning, se videoopskriften fra Marmalade Fox.