Aubergine kaviar

Hver af os husker ikke en sjov episode fra filmen "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", som taler om oversøisk auberginekaviar. Men ikke alle ved, hvordan man tilbereder lækker auberginekaviar derhjemme og endda gemmer den til vinteren. Og dette kan gøres hurtigt og velsmagende.

Jeg foreslår, at husmødre noterer sig en opskrift på en meget velsmagende krydret sauce lavet af bagte grøntsager. Denne sauce kaldes lyutenitsa, og vi tilbereder den efter den bulgarske opskrift. Rettens navn kommer fra ordet "hård", det vil sige "krydret".

Adjika er et varmt krydret krydderi, der giver retter en særlig smag og aroma. Hovedingrediensen i traditionel adjika er forskellige sorter af peber. Alle kender til sådan et præparat som auberginer med adjika, men få mennesker ved, at en lækker krydderi kan tilberedes fra selve auberginerne.

Grøntsagskaviar med aubergine er en af ​​alles foretrukne og velkendte forberedelser til vinteren. Den har fremragende smag, enkel og nem tilberedning. Men almindelige opskrifter bliver kedelige og bliver hurtigt kedelige om vinteren, så jeg forsøger altid at tilberede kaviar efter forskellige opskrifter.

Denne lækre auberginekaviar er lavet med gulerødder og smager perfekt. Præparatet er perfekt bevaret hele vinteren og vil være en fremragende snack hele vinteren, og især i fastetiden.

Hvis du forbereder sådanne bagte auberginer, vil du efter at have åbnet krukken om vinteren have praktisk talt spiseklar kaviar (eller vintersalat - det kan du kalde det) fra bagte auberginer. Det eneste du skal gøre er bare at hakke løg og/eller hvidløg og krydre med lækker vegetabilsk olie.

For elskere af "blå" er der en fremragende og overkommelig hjemmelavet opskrift - auberginekaviar. Auberginer tilberedt på denne måde med tomater og løg vil være en fremragende appetitlig kold forret om vinteren. Kaviar på dåse er trods alt en velsmagende og sund kold forret.