Konservering til vinteren uden sterilisering - opskrifter

I dag planlægger jeg at lave en meget velsmagende grøntsagsforberedelse til vinteren. Dette vil være en meget nem at tilberede georgisk salat af agurker og tomater. Efter at have prøvet at tilberede det én gang, vil du lave det år efter år.

Sæsonen for sød peber er her. Mange husmødre lukker forskellige varianter af lecho og andre forskellige vinter dåsesalater med peberfrugt til vinteren.I dag foreslår jeg at lave lækre marinerede peberfrugter i hurtigkogte stykker.

Hvis du elsker krydret mad lige så meget som jeg gør, så sørg for at prøve at lave adjika efter min opskrift. Jeg fandt på denne version af den meget elskede krydrede grøntsagssauce helt ved et tilfælde for flere år siden.

At sylte grøntsager til vinteren er en almindelig ting. Men nogle gange, når tiden er inde til at nyde maden, falder de pårørendes ønsker ikke sammen. Nogle vil have agurker, mens andre vil have tomater. Derfor har syltede blandede grøntsager længe været meget populære i vores familie.

I dag forbereder jeg en meget simpel vinterauberginesalat med en udtalt sød og sur smag. Fremstillingen af ​​et sådant præparat er ikke fyldt med ingredienser. Udover auberginer er disse kun løg og peberfrugter. Jeg må sige, at denne lækre auberginesalat blev accepteret i min familie som en velsmagende snack selv af dem, der ikke rigtig kan lide auberginer.

I alle kogebøger skriver de, at kirsebær til tilberedning skal udstenes. Hvis du har en maskine til udstødning af kirsebær, er det fantastisk, men sådan en maskine har jeg ikke, og jeg modner mange kirsebær. Jeg skulle lære at lave syltetøj og kompotter af kirsebær med gruber. Jeg sørger for at sætte en etiket på hver krukke, da det ikke er værd at opbevare sådanne kirsebærpræparater med gruber i mere end seks måneder; smagen af ​​den berømte Amaretto vises.

Ernæringseksperter mener, at auberginer er meget lave i kalorier, ligesom tomater. Men disse grøntsager er meget rige på makro- og mikronæringsstofsammensætning. Auberginer indeholder kalium, magnesium, natrium, fosfor, jern og mange andre elementer. Auberginer indeholder også en masse vitaminer.

Vi elsker alle at forkæle os selv om vinteren med hjemmelavede grøntsager og frugter. Hvad kunne være mere behageligt end at knaske på dåseagurker efter en solid frokost eller nyde saftige syltede tomater?

Blomme har været i vores kost i lang tid. Da geografien af ​​dens vækst er ret bred, er den elsket og værdsat i mange lande i verden. Det er kendt, at dronningen af ​​England selv, Elizabeth II, foretrak blommer til morgenmad. Hun blev betaget af deres smag og hørte om deres gavnlige egenskaber. Men hovedproblemet, som husmødre har stået over for til enhver tid, er, hvordan man kan bevare sådanne finurlige frugter til vinteren.

Slik? Hvorfor har vi brug for slik? Her er vi ... hengiver os til ferskner! 🙂 Friske rå ferskner med sukker, forberedt til vinteren på denne måde, vil give rigtig fornøjelse om vinteren. For sikkert at nyde smagen og aromaen af ​​friske aromatiske frugter i årets dystre og kolde årstider, vil vi forberede ferskensyltetøj til vinteren uden madlavning.

I dag vil jeg lave en usædvanlig og meget original forberedelse - syltede tomater med morgenfruer til vinteren. Marigolds, eller, som de også kaldes, Chernobrivtsy, er den mest almindelige og uhøjtidelige blomst i vores blomsterbede. Men få mennesker ved, at disse blomster også er et værdifuldt krydderi, som ofte bruges i stedet for safran.

Jeg præsenterer for husmødre en af ​​mine yndlingsopskrifter til konservering af tomater med eddike. Jeg blev forelsket i denne opskrift på grund af dens lette tilberedning (vi behøver ikke at sterilisere den konserverede mad) og for de velvalgte forhold af ingredienser.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en meget enkel og velsmagende aubergine- og champignonsalat til vinteren. Højdepunktet i denne opskrift er champignonerne. De færreste tilføjer dem trods alt til deres vinterforberedelser. Auberginer og champignoner passer perfekt sammen og supplerer hinanden.

Når grøntsagshøsten modner i massevis, er det tid til at forberede en lækker salat af auberginer med tomater og andre sunde grøntsager kaldet Assorted til vinteren. Tilberedningen omfatter en bred vifte af tilgængelige friske grøntsager.

Frugterne af forskellige typer blommer indeholder vitamin P, som er kendt for at styrke blodkarrene. Og smagen af ​​hybriden af ​​sloe og kirsebærblomme er meget behagelig. Vitamin P ødelægges ikke under madlavningen. Det er perfekt bevaret under behandlingen. Jeg forsøger altid at forberede blommemarmelade til vinteren.

Grøntsagskaviar med aubergine er en af ​​alles foretrukne og velkendte forberedelser til vinteren. Den har fremragende smag, enkel og nem tilberedning. Men almindelige opskrifter bliver kedelige og bliver hurtigt kedelige om vinteren, så jeg forsøger altid at tilberede kaviar efter forskellige opskrifter.

Tidligere var sprøde pickles kun tilgængelige for dem, der var heldige at have deres egne kældre. Agurker blev trods alt saltet, eller rettere gæret, i tønder og opbevaret til vinteren på et køligt sted. Hver familie havde sin egen hemmelighed om syltning, som blev overført fra generation til generation. Moderne husmødre har normalt ingen steder at opbevare en tønde med agurker, og hjemmelavede opskrifter er gået tabt. Men dette er ikke en grund til at opgive den traditionelle sprøde agurke-delikatesse.

Hvor er det dejligt at åbne en krukke med krydrede agurker på en kold vinterdag. Til kød - det er det! Syltede krydrede agurker i Jalapeñosauce er nemme at lave til vinteren. Et andet højdepunkt ved dette præparat er, at når du konserverer, kan du undvære sterilisering, hvilket ikke kan andet end at glæde en travl husmor.

Der er rigtig mange opskrifter på lecho og ikke mindre muligheder for at forberede det til vinteren. I dag vil jeg lave lecho uden eddike i kasakhisk stil. Denne version af tilberedningen af ​​denne populære dåse peberfrugt og tomatsalat er kendetegnet ved sin rige smag. Dens søde og sure smag med en let krydret vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Der er mange opskrifter på konservering af cherrytomater til vinteren, men denne opskrift med gulerodstoppe vil erobre alle. Tomaterne bliver meget velsmagende, og gulerodstoppene tilføjer et unikt twist til tilberedningen.

Lækre og sunde hjemmelavede kompotter til vinteren er lavet af en bred vifte af frugter og bær. I dag besluttede jeg at lave druekompot af sorte (eller blå) druer. Til denne forberedelse tager jeg varianterne Golubok eller Isabella.