Rygning
Varmrøget gås eller and.
Fjerkræ (and eller gås) tilberedt efter denne opskrift har en høj smag og kan opbevares i lang tid. Det kan serveres ved feriebordet uden yderligere forarbejdning. Sådant lækkert røget fjerkrækød bruges også til at tilberede alle slags salater, kanapeer og sandwich.
Rygning af kød i et røgeri derhjemme: hjemmelavede røgerier, struktur og metoder til rygning.
Rygning, det grundlæggende, som vi nu vil fortælle dig, gør det muligt at bevare kødprodukter i meget lang tid. Samtidig bliver ethvert produkt meget pikant i smagen og behageligt i lugten. Du kan ryge skinker, bryst, pølser, svinefedt, fjerkrækroppe og enhver fisk. Kun store stykker kød eller fisk er velegnede til rygning - saftigheden af det endelige produkt afhænger af dette. Hvis du tager kød eller spæk i små stykker, vil de tørre ud og blive seje under påvirkning af røg.
Hjemmelavet røget svinefedt eller transkarpatisk svinefedt (ungarsk stil). Sådan laver du røget svinefedt derhjemme. Trin for trin opskrift med billeder
Alle kender opskriften på at lave røget svinefedt hjemme i transkarpatiske og ungarske landsbyer: fra gammel til ung. Røget svinefedt og svineben hænger på "bundlinjen" i ethvert hjem.I denne opskrift inviterer vi dig til at adoptere vores erfaring og lære at lave naturligt, velsmagende og aromatisk røget svinefedt derhjemme.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
