Sprængt oksekød
Hjemmelavet corned pork - en simpel blandet opskrift på at lave saltet kød derhjemme.
Vores gamle forfædre vidste og forberedte med succes, hvordan man korrekt fremstiller corned beef fra svinekød. Intet fundamentalt ændret i opskriften; den er stadig populær i dag af flere grunde. For det første er tilberedning af corned beef meget let at udføre, og for det andet opbevares kød tilberedt på denne traditionelle måde i lang tid og mister ikke dets smags- og kvalitetsegenskaber.
Saltning af kød i lage eller vådt saltlage til opbevaring er en enkel måde at tilberede corned beef på.
Vådsaltning af kød giver dig mulighed for at lave corned beef, bevare det i lang tid og til enhver tid tilberede nye og velsmagende kødretter.
Tørsaltning af kød (corned beef) er en god måde at opbevare kød på uden køl.
Tørsaltning af kød er en ret almindelig måde at opbevare det på. Normalt bruges den, når fryseren allerede er fyldt, og pølser og gryderet er færdigt, men der er stadig frisk kød tilbage. En anden grund til at bruge denne saltemetode er før rygning. I begge tilfælde er tørsaltning af kød ideel.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
