Saltet kål
Sådan sylter du kål til kålruller - to enkle opskrifter til vinteren
Om vinteren er det ret svært at finde god kål til kålruller. Trods alt efterlades tætte kålhoveder til opbevaring, og sådan kål er bogstaveligt talt lavet af sten. Det er en fremragende borscht eller salat, men at skille kålhovedet ad i blade til at forberede kålruller fungerer ikke længere. Du kan bruge opskriften på, hvordan du sylter kål til vinteren til kålruller og gør denne opgave nemmere for dig selv.
Sådan salter du kål til vinteren derhjemme - korrekt saltning af kål i en krukke eller tønde.
Hjemmelavet syltning af kål til vinteren er en proces, der ser ud til at have været kendt længe for os alle. Men gør du alt rigtigt, og hvor velsmagende er din surkål? I denne opskrift vil jeg forsøge at forklare i detaljer, hvordan man salter kål, hvilke processer der sker under gæringen, og hvad man skal gøre for at kålen ikke bliver sur eller bitter, men altid forbliver frisk - velsmagende og sprød.
Kategorier
- I sin egen saft (39)
- Svampe til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Sådan opbevares (154)
Syltning (228)
- Kød til fremtidig brug (138)
- På en seddel (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig brug (80)
- Salater (151)
- Søde tilberedninger (634)
- Syltning-gæring (166)
- Saucer (59)
- Tørring (141)
