Saltet laks

Som de fleste laks er coho laks den mest værdifulde og lækre fisk. Den nemmeste måde at bruge al den værdifulde smag og næringsstoffer på er ved at salte coho laks. Du kan salte ikke kun frisk fisk, men også efter frysning. Dette er trods alt en nordlig indbygger, og den ankommer på hylderne i vores butikker frossen, ikke nedkølet.

Når man salter ørreder, er der flere faktorer at tage hensyn til. Ørred kan være flod og hav, friske og frosne, gamle og unge, og ud fra disse faktorer bruger de deres egen saltemetode og deres eget sæt krydderier.

På trods af at ørreden er en flodfisk, tilhører den laksefamilien.Dette betyder, at kødet fra denne fisk, såvel som dens kaviar, er et værdifuldt produkt. Du kan salte ørredkaviar med dine egne hænder, og det kan gøres meget hurtigt, og den hurtige saltemetode er særlig god.

Mange husmødre vil gerne sætte de lækreste ting på festbordet. Som regel er dette også den dyreste ret. Saltet laks har længe været en delikatesse og en eftertragtet ret på vores bord, men prisen er slet ikke tiltalende. Du kan spare lidt på dit køb og selv sylte laksen.

Harr tilhører laksefamilien, og har det samme møre kød som dets øvrige repræsentanter. Harrs levested er de nordlige regioner med krystalklare og iskolde floder. Der er mange anvendelsesmuligheder for harr i madlavningen, men min favorit er at salte harr lige ved flodbredden.

Nelma tilhører laksefamilien, hvilket betyder, at begyndere nøje bør overveje, hvad der kan tilberedes af den for ikke at ødelægge produktet. På grund af det ret fede kød bør nelma tilberedes meget hurtigt, ellers bliver kødet bittert af for hurtig iltning. Det er bedre at dele fisken i dele og koge nelma på forskellige måder. Den nemmeste måde at tilberede letsaltet nelma på.

Lakserogn er et for værdifuldt produkt til at stege.Langvarig varmebehandling af sådanne produkter er ekstremt uønsket, men du bør heller ikke spise dem rå. For at gøre laksekaviar spiselig, og samtidig sikre dens langtidsbevaring, bør du vide, hvordan du salter laksekaviar. Alt efter hvordan du har fået kaviaren, vælges saltemetoden.