Hjemmelavet tør pølse

Hvem kan være ligeglad med lækkert tørret kød? Men sådan en delikatesse er ikke billig. Jeg foreslår, at du tilbereder afrikansk biltong efter min overkommelige hjemmeopskrift med trin-for-trin-billeder.

Måske er biltong en af ​​de få retter, der skal tilberedes i varme og sol. Denne ret kommer fra Afrika. Det blev opfundet af indbyggere i Namibia, Sydafrika og andre afrikanske lande med et varmt klima, hvor mange insekter flyver i luften og forsøger at lande på kød. Biltongopskriften blev opfundet for på en eller anden måde at bevare kødet mod fordærv.

Sudzhuk er en type tør-kuret pølse, som ikke er ringere i smag end den berømte tørrede jamon eller Lukanka. Blandt de tyrkiske folk menes det, at kun hestekød er egnet til suduk, men i dag er det allerede lavet af oksekød og bøffelkød. Hovedbetingelsen er, at du skal tilberede tør pølse fra kun én type kød - ingen grund til at blande.

Lad os forberede en smart køddelikatesse derhjemme - oksekødsbasturma. Basturma er en udsøgt delikatesse af tyrkiske, armenske, aserbajdsjanske og centralasiatiske retter. Faktisk er det navnet for tørret oksemørbrad, og det er også navnet for marineret kebab, som også er lavet af oksekød. Det er vigtigt at skelne det fra pastrami. I vores tilfælde er der ingen rygeproces.

Lukanka-opskriften kom til os fra Bulgarien. Denne pølse er ret populær her i landet. Jeg vil gerne dele med vores husmødre en hjemmelavet opskrift på at lave svinekød lukanka.Processen med at forberede en sådan tør pølse er ret lang, men den viser sig meget bedre end købt i butikken.

Der er flere opskrifter på tør Lukanka-pølse; Jeg foreslår, at husmødre gør sig bekendt med den traditionelle - "bulgarsk Lukanka". Hjemmelavet pølse tilberedt efter denne opskrift er en rigtig delikatesse.

Det er slet ikke nødvendigt at købe tørret pølse i butikken. Jeg vil nok overraske mange husmødre, men det vil være meget enkelt at tilberede en sådan pølse hjemme fra naturlige ingredienser efter enkle anbefalinger.

Hjemmelavet tør pølse er lækkert. Når alt kommer til alt, ved du med sikkerhed, at du har lagt friske produkter der og ikke har tilføjet skadelige konserveringsmidler, smagsforstærkere eller farvestoffer. En ekstra bonus ved opskriften er, at den er lavet af magert oksekød. Derfor tilbereder vi oksekødspølse derhjemme og glæder vores kære.

At forberede hjemmelavet svinekød basturma vil tage meget tid - omkring to måneder, men som et resultat vil du få et unikt kødprodukt, der ligner en lækker balyk.Ideelt set er det lavet af oksekød, men vores originale opskrift på tørsaltning kræver et andet kød - svinekød.