Stikkelsbærsyltetøj - opskrifter til vinteren

Rubin eller smaragd stikkelsbær i en gennemsigtig sirup, tyktflydende med sødme, bærer en hemmelighed - en valnød. En endnu større hemmelighed og overraskelse for spisende er, at ikke alle bær er valnødder, men kun nogle.

Stikkelsbær er en lille busk, hvis grene i de fleste tilfælde er dækket af skarpe torne. Bærene er ret store, med en tæt skal. Frugtens farve kan være gyldengul, smaragdgrøn, grøn bordeaux, rød og sort. Smagsegenskaberne for stikkelsbær er meget høje. Buskens frugter har en rig sød og syrlig smag, så vinterstikkelsbærpræparater er meget populære. I dag vil vi tale om røde sorter af stikkelsbær og lære dig, hvordan du laver vidunderlig marmelade af disse bær.

Der er nogle varianter af marmelade, som, når du først har prøvet dem, vil du aldrig glemme dem. De er svære at forberede, men tro mig, det er det værd. Stikkelsbærsyltetøj kan tilberedes på flere måder, og under alle omstændigheder vil det være lækkert, men "Tsar's Emerald Jam" er noget særligt. En krukke med denne marmelade åbnes kun på store helligdage, og hver dråbe nydes. Vil du prøve?

Ivan Michurin var selv involveret i avlen af ​​sort stikkelsbær. Det var ham, der besluttede at kombinere solbær med smaragdstikkelsbær i en bær for at opnå maksimal koncentration af vitaminer og smag. Det lykkedes, og hvis grøn stikkelsbærsyltetøj betragtes som kongelig, så kan sort stikkelsbærsyltetøj kaldes imperial.

Den magiske smag af syltetøj tilberedt efter den gamle opskrift fra vores bedstemødre vil overraske selv de mest sofistikerede gourmeter.

Gamle opskrifter er kendetegnet ved, at de er blevet testet gennem årene. Og vores bedstemødre og oldemødre lavede også mad efter dem. Stikkelsbærsyltetøj med vodka er en af ​​disse gennemprøvede opskrifter.

For at forberede en usædvanlig smaragd stikkelsbærsyltetøj bruger vi lidt umodne bær. Ideelt set vil de have omtrent samme størrelse.

Er du en stikkelsbærelsker, så elsker du sikkert både sund og smuk stikkelsbærsyltetøj. Vi foreslår at bruge vores enkle opskrift og lave hjemmelavet stikkelsbærsyltetøj.