Tre måder at lave melonsirup på

Sådan vælger du melon til sirup

Varianterne af denne afgrøde adskiller sig fra hinanden i graden af ​​sødme. Til sirup er det selvfølgelig bedre at tage meloner med sød, aromatisk frugtkød. Overmodne eksemplarer, der ikke er beskadiget af råd og ikke har ændret deres smag, er også velegnede.

Frugtens farve, farve og form er ligegyldigt. Du kan bruge enhver melon.

Det er ikke svært at forberede meloner til yderligere forarbejdning. Det vaskes grundigt med en svamp og sæbevand og tørres af med håndklæder.

Alle produkter i opskrifterne diskuteret nedenfor er taget baseret på melonens nettovægt, det vil sige uden indvolde og hud. For at udvinde frugtkødet skæres melonen først i halve, derefter fjernes frø og fibre, og til sidst fjernes skindet. For at lette brugen skæres stykkerne i mindre segmenter eller terninger.

Umeloe TV-kanalen vil fortælle dig om alle hemmelighederne ved at vælge den "rigtige" søde melon.

Tre måder at lave sirup på

Metode nr. 1 – Uden brug af sukker

Enhver mængde melonmasse presses gennem gaze eller føres gennem en juicepresse. Den valgte juice lægges på ilden og bringes i kog. Når den er varm, hældes væsken gennem den fineste sigte eller et dobbelt lag gaze. Den sigtede saft bringes tilbage til varmen og koges op. I fremtiden består hele proceduren for tilberedning af siruppen i periodisk at omrøre massen og skumme skummet fra det. Dette vil tage mindst en time. Som et resultat skal siruppen tykne og flyde fra skeen i en tynd stråle.

Varm sirup hældes på små flasker og forsegles med låg. Inden emballering skal beholderne steriliseres og lågene koges.

Metode nummer 2 – Med sukker og citronsaft

To kilo melonmasse skæres i små tern. Friskpresset citronsaft og et kilo sukker tilsættes melonen. Stiklingerne blandes og efterlades i et døgn. Hvis rummet er meget varmt, så stil skålen med mad i køleskabet natten over.

Over tid vil melonen producere en stor mængde juice. Det hældes i en gryde og begynder at koge, indtil det er tyknet. Dette vil ske ret hurtigt. På bare 10-15 minutter er melonsiruppen helt klar.

Metode nr. 3 – Baseret på sukkersirup

600 gram sukker opløses i en lire vand. Sæt gryden med siruppen på ilden og kog i 10 minutter. Læg 1,5 kg finthakket moden melon i et kogende sødt præparat. Bring blandingen i kog og sluk for varmen. Dæk siruppen med et låg og lad den trække, indtil den er helt afkølet. Efter ca. 5-6 timer returneres det fuldstændigt afkølede emne til ovnen.Kog blandingen i 15 minutter ved middel varme og sluk for den igen. Luk ikke gryden med låg før næste tilberedningstrin. Så snart siruppen er afkølet, koges den for sidste gang i et kvarter. Melonstykkerne tages ud og serveres som selvstændig dessert, og den resterende sirup filtreres gennem en fin sigte. Inden den pakkes på flasker, bringes den færdige ret igen i kog.

Tilsætningsstoffer til melon

Sirup kan tilberedes af en bær-frugtblanding. I dette tilfælde kan frosne bær bruges. Hindbær, kirsebær og solbær passer godt til melon.

Ud over bær og andre frugter kan smagen af ​​siruppen skygges med mynte, citronmelisse eller rosmarinblade.

Hvordan og hvor skal man opbevare melonsirup

Den færdige dessert opbevares i køleskabet eller et andet køligt sted. Også krukker og flasker med dessert skal beskyttes mod direkte sollys. Hvis disse betingelser er opfyldt, kan melonsirup opbevares i op til et år.

Melonsirup kan også fryses. Duftende søde isterninger vil være meget nyttige, når du tilbereder forskellige drinks og cocktails. For eksempel kan de tilsættes mineralvand, mælk eller te.