Høst af cikorie: metoder til tørring af forskellige dele af planten derhjemme

Hvordan og hvornår skal man indsamle råvarer

Høst af cikoriegrønt bør ske på tørre, solrige dage, efter at morgenduggen er forsvundet. Overskydende fugt kan føre til hurtig rådning af råmaterialer og tab af nogle gavnlige stoffer.

Den øverste del af planten samles i perioden med aktiv blomstring, fra juli til september. Snittet er lavet i en afstand på 25 - 30 centimeter fra toppen, og efterlader de hårde stilke intakte.

Rødderne samles tværtimod på overskyede regnvejrsdage eller i det mindste umiddelbart efter kraftig regn. Fugtig jord vil gøre det lettere at grave jordstænglerne op.Tidspunktet for indsamling vælges enten i begyndelsen af ​​foråret eller i det sene efterår, når den øverste del af planten dør. Det er på dette tidspunkt, at cikorierod indeholder den maksimale mængde gavnlige stoffer.

For korrekt at fjerne jordstænglen fra jorden, skal du lave en cirkulær grave rundt om planten og derefter forsigtigt trække roden ud. Uden at bruge en skovl risikerer du at rive den øverste del af planten af ​​uden at komme til den skattede medicinske del af planten.

Se videoen fra Rodobozhie-kanalen - Sådan graver du cikorierødder

Sådan forbereder du cikorie til tørring

Inden tørring sorteres græsset, hvorved gulnede dele, snavs og blade, der er beskadiget af insekter, fjernes. Råvarer bør ikke vaskes. Du kan tørre plantens grønne dele med hele grene eller i knust form. For at gøre dette skæres stilkene i stykker 3-4 centimeter lange.

Efter at have fjernet rødderne fra jorden, rystes de af jorden og vaskes derefter grundigt under rindende vand. De små laterale rødder skæres af før tørring, og efterlader kun den primære tætte jordstængel.

Lange rødder skæres på tværs i små stykker, og tykke skæres på langs i flere stykker.

Sådan tørrer du cikorieurt

De grønne dele af planten kan tørres naturligt ved at hænge små bundter på et mørkt, tørt og godt ventileret sted. Loftsrum isoleret fra sollys er ideelle til dette.

De knuste råvarer tørres på sigter eller bakker. Desuden er den første mulighed for en tørrebeholder at foretrække, da den giver græsset bedre ventilation.

Beholdere med cikorie placeres væk fra lys, i rum med god luftudskiftning. Græsset skal røres og blandes flere gange dagligt, især hvis tørringen sker på paller.

Den gennemsnitlige tid for tørring af den overjordiske del af cikorie i frisk luft er 2 – 3 uger.

For at reducere tørretiden kan du bruge moderne elektriske tørretumblere til grøntsager og frugter. For at gøre dette lægges de forberedte råvarer i et lille lag på specielle gitter. Enhedens temperatur er indstillet til 35 - 40 grader. Hvis din tørretumbler ikke har en termostat, bør denne tørremetode opgives. Forhøjede temperaturer bidrager til ødelæggelsen af ​​gavnlige stoffer i medicinske urter.

Sådan tørrer du cikorie-rhizom

Det knuste produkt kan tørres ved stuetemperatur derhjemme eller i frisk luft. Hovedreglen: udsæt ikke rødderne for direkte sollys.

Tiden for naturlig tørring af rødderne er 10 – 14 dage. Dette afhænger hovedsageligt af den omgivende lufts temperatur og fugtighed.

En kortere tørremetode er i ovnen. For at gøre dette lægges rhizomet ud på bageplader beklædt med bagepapir. Eksponeringstemperaturen er indstillet til 50 – 55 grader. Hold ovndøren på klem for luftcirkulation. Tørretid for rødder er 5 – 7 timer.

Sådan bestemmes produktets klarhed

Korrekt tørrede grønne dele af planten bevarer deres naturlige farve. Når de bøjes, knækker stænglerne, og blomsterne, når de gnides mellem fingrene, smuldrer.

Når de er helt tørret ud, knækker rødderne med et brag, når de udsættes for fysisk påvirkning, men smuldrer ikke til pulver.

Se videoen fra kanalen "Tops and Roots", hvor Efimenko N.Yu., en urtemedicinsk specialist, vil tale om cikorie's medicinske egenskaber

Metoder til opbevaring af tør cikorie

Tørrede grønne råvarer opbevares i glaskrukker, papir- eller lærredsposer.Holdbarheden af ​​urten er 1 år.

Du kan først lave et pulver af rødderne ved hjælp af en kaffekværn, og derefter let stege det. På denne måde kan du få en fremragende kaffeerstatning. Dette produkt opbevares i glas med et tæt lukket låg.

Hele, uhakkede rødder opbevares også i glasbeholdere, gerne mørke i farven. Holdbarheden af ​​tørrede rødder er 3 år.