Kandiserede blommer - sådan laver du mad derhjemme

At lave kandiserede blommer er ikke svært for de husmødre, der lavede syltetøj og tørret frugt, fordi denne opskrift kræver præcis disse to færdigheder.

Vask blommerne, skær dem i halve og fjern kernerne.

Kog siruppen.

Til 1 kg skrællede blommer:

• 1,5 liter vand
• 1 kg sukker

Der skal meget vand til, så blommerne flyder frit i gryden.

Hæld blommer i kogende sirup, bring i kog og tag straks af varmen. Når blommerne er afkølet bringes gryden i kog igen og straks tages den af ​​komfuret. Dette skal gøres 3-4 gange, så blommerne bliver mættet med sirup, men ikke kogt.

Dræn siruppen ved at dræne blommerne i et dørslag. Der er ingen grund til at haste, bare lad dem dræne grundigt af. Hæld siruppen på en flaske, den kan så bruges til cocktails eller andre desserter.

Nu skal blommerne tørres. Dette kan gøres i ovnen, i en elektrisk tørretumbler eller udendørs. Hver metode er lige god, og dit valg afhænger kun af, om du har det nødvendige udstyr og den tid, du kan bruge på at overvåge tørreprocessen.

Den hurtigste måde er i ovnen. Dæk en bageplade med bagepapir, skru temperaturen til +90 grader og tør de kandiserede frugter med lågen på klem i 4 timer.

Kandiserede frugter tager lidt længere tid at tørre i en elektrisk tørretumbler. I medium tilstand tager det 6-8 timer. Pres blommen med fingrene, den skal være blød og elastisk, men der må ikke frigives saft.

I den friske luft kan kandiserede blommer tørre i omkring en uge, afhængigt af vejret og luftfugtighed.

Rul de færdige kandiserede frugter i flormelis og kom i en krukke med tæt låg. Opbevar kandiserede blommer i køleskabet og fjern dem efter behov.

Dette er en klassisk opskrift til fremstilling af kandiserede blommer, og du kan lave din egen opskrift baseret på den.

Du får meget velsmagende kandiserede frugter, hvis du tilføjer nødder til dem. Ændringerne i opskriften er små, men du skal tænke over det på forhånd, selv på tidspunktet for rengøring af afløbene. Når alt kommer til alt, hvis det i den første mulighed var muligt at skære blommen i halve for at fjerne pit, så i dette tilfælde skal pit skubbes ud af blommen, og pas på ikke at bryde den.

Du kan ikke fylde blommer med nødder før tilberedning. De bliver for mættede med blommesirup og vil miste smagen, så lad “fyldet” stå, indtil du lægger blommerne til tørre.

Skræl valnødderne, steg dem, og kom en kvart eller halvdelen af ​​en nød i hver blomme, afhængig af størrelsen på blommerne og nødderne.

Læg de "fyldte" blommer på en bageplade og tør til de er møre, det vil sige indtil blommerne holder op med at frigive saft, når de presses.

Og efter tørring kan du eksperimentere lidt med chokoladeglasuren, men disse kandiserede frugter er allerede gode, som de er.

Se videoen for alle hemmelighederne bag at få bløde og velsmagende blommer: