Kandiseret græskar i ovnen - hurtigt og velsmagende

Min enkle opskrift og trin-for-trin billeder hjælper dig med at forberede lækkert kandiseret græskar i ovnen til vinteren. Denne gang brugte jeg netop denne metode til tørring af søde delikatesser.

For at forberede, tag:

• græskar - 3-4 kg;
• sukker - 1,5-2 kg;
• citron - 1-2 stk.;
• pulveriseret sukker - 1-2 spsk;
• kniv;
• emalje eller glaspande;
• pergamentpapir.

Sådan laver du kandiseret græskar derhjemme

Vask og tør græskarret.

Skær den i to til fire stykker.

Brug en kniv til at fjerne alle frøene og den bløde del, som de holdes på, skæres i stykker to til tre centimeter brede, som på billedet.

Skræl disse stykker.

Brug en kniv til at skære lange stykker græskar i små stykker, 1-1,5 centimeter lange.

Skær de vaskede citroner i tynde skiver. Læg stykker af græskar og citron i lag i en emalje- eller glaspande, og drys hver med en lille mængde sukker. Lad stå i 1-2 timer.

Opvarm vand separat og hæld kogende vand over emnet, så vandet næsten ikke dækker det. Bring det i kog og lad det simre ved meget svag varme i 40-60 minutter.Det er vigtigt at overvåge tilberedningsprocessen og forhindre, at græskarstykkerne bliver gennemstegte.

Læg de afkølede stykker på bagepapir, så de ikke rører hinanden.

Stil til tørre i ovnen ved 50-60 grader i 3-4 timer. Lad ovnlåget stå på klem. Dette skal du få som resultat af tørring i ovnen.

Læg de tørrede græskarstykker, som allerede kan kaldes kandiserede frugter, i en glasbeholder til opbevaring. Tilsæt 1-2 spsk pulveriseret sukker. Luk låget og ryst, indtil pulveret jævnt dækker alle de kandiserede frugter.

Kandiseret græskar behøver ikke at være overtrukket med pulveriseret sukker. De smager og ligner meget tørrede abrikoser. De har en behagelig sød smag med en anelse syrlighed og er samtidig ikke kløende.

Ved at servere sundt og velsmagende kandiseret græskar med aromatisk varm te, får du en uforglemmelig oplevelse fra denne velkendte ceremoni.