Kandiserede æbler - opskrift: laver kandiserede æbler derhjemme.

Hvad er kandiserede frugter lavet af? Det er meget enkelt, vi har brug for:

- æbler - 15 stk.;

- sukker - 400 g;

- vand - 500 ml.

Til pulver:

- sukker - 2 kopper;

- kanel;

- nellike;

- Appelsinskal.

Sådan laver du kandiserede æbler.

Æblerne skal vaskes, skæres i fire dele og kernerne fjernes, men kernehuset er tilbage. Drys den forsigtigt med fortørret appelsinskal.

Tag en skål eller pande, hæld vand og tilsæt sukker. Bring siruppen i kog og tilsæt æbler i kvarte. Kog indtil æblerne får et let gennemsigtigt udseende og begynder at brune. Så snart dette sker, skal du drysse dem med en fortilberedt blanding af sukker, knuste nelliker, kanel og appelsinskal og fortsætte med at koge æblerne i sirup i denne form. Æbler skal hele tiden vendes under tilberedningen, men gør dette meget omhyggeligt.

Kog kandiserede æbler, indtil næsten al siruppen er kogt væk. Mens æblerne simrer tændes ovnen og varmes op til maksimum.Bagepladen i den originale opskrift er dækket med halm, men det er sagtens muligt at erstatte det med bagepapir.

Tag æblefjerdingerne ud, læg dem på en bageplade og drys rigeligt med sukker. Vi sætter bagepladen i ovnen, men inden det slukker vi for varmen i den. Lad ovnen køle af sammen med de kandiserede frugter, tag bagepladen ud, vend æblerne, drys dem med sukker igen og sæt dem tilbage i den forvarmede ovn.

Læg de forberedte kandiserede æbler i en krukke. Dæk krukkens hals med bagepapir, som skal være let fugtet med alkohol. Forsegl derefter pergamentet med cellofan. Hvis du har husholdningsfilm ved hånden, vil den være perfekt til dette formål.

Opbevar naturlige kandiserede æbler på et køligt sted. En vigtig opbevaringsbetingelse er fraværet af direkte sollys. Udover direkte at spise og opmuntre til små søde tænder, kan hjemmelavede kandiserede æbler bruges som pynt til hjemmebagt bagværk og andre lækre desserter.