Fjerkrægryderet (kylling, and...) - sådan laver du fjerkrægryderet derhjemme.

Kategorier: gryderet

Hjemmelavet kødgryderet i gelé tilberedes af enhver type fjerkræ. Du kan konservere kylling, gås, and eller kalkunkød. Hvis du vil lære at lave en forberedelse, så brug opskriften.

Ingredienser: gelatine, persillerod, gulerod, fugl, selleri, salt, sorte peberkorn

Vi begynder at forberede gryderet ved at dele fuglen i små stykker i portioner, lægge den i en gryde og sætte den i køleskabet et stykke tid.

Kog i mellemtiden en stærk bouillon af fuglehoveder, poter, vinger og indmad. Sørg for at tilsætte krydderier til bouillonen: peberkorn, gulerødder, selleri og persillerod skåret i store stykker.

Når bouillonen er kogt, skal du si den og hælde den over kødet i gryden.

Lad os nu sætte alt på bålet, indtil fjerkrækødet er næsten helt færdigt. Pas på ikke at overkoge kødet.

Fjern det færdige kød fra bouillonen og læg det i forberedte glas.

Du bliver nødt til at si bouillonen igen, tilsæt salt efter smag og tilsæt gelatine - tag 1 gram af det pr. 1 liter væske.

Varm bouillonen op på komfuret til gelatinen er helt opløst og hæld væsken over kødet i glassene.

Rul emnerne stramt op med låg og læg dem først derefter i kogende vand til sterilisering. Steriliser hver liters krukke i 100 minutter.

Stuvet fjerkræ i gelé kan bruges som en færdiglavet kødsnack eller som base til en række forskellige kødretter såsom gryderetter. Det vil også være praktisk på en vandretur eller under en udflugt.

Se også video: Hjemmelavet kyllingegryderet - en alternativ opskrift.

Fjerkrægryderet (kylling, and...) - sådan laver du fjerkrægryderet derhjemme.

Kategorier

Seneste indlæg