Græskarskumfidus: de bedste opskrifter til at lave græskarskumfidus derhjemme

Pastillebund – græskarpuré

For at forberede skumfiduser skal du bruge enhver form for græskar, men muskatnød, som har lyst orange kød, ser den mest fordelagtige ud. Du behøver ikke tilføje sukker til denne græskarpastille, da den allerede er meget sød.

Først og fremmest skal du vaske grøntsagerne grundigt og tørre det med håndklæder. Dernæst renses græskarret og befries for frø og fibre, og frugtkødet skæres i små tern.

Før purering af en grøntsag skal den varmebehandles. Du kan gøre dette på flere måder:

• I en dobbelt kedel eller dampet slow cooker. Produktets klarhedstid er 10 – 15 minutter.
• I en gryde.Læg græskarstykkerne i en tykvægget skål og lad det simre, tildækket, med lidt vand, indtil det er blødt.
• I ovnen. Græskarret bages i ovnen ved 200 grader i 30 - 40 minutter.

De blødgjorte græskarstykker pureres i en blender, indtil de er glatte.

Sådan tørrer du græskarskumfidus

Der kan være flere måder at tørre skumfiduser på:

• I solen. Denne proces er ret tidskrævende og kræver passende vejrforhold. Tørretiden er fra 5 til 10 dage. Dette afhænger i høj grad af tykkelsen af ​​frugt- og grøntsagsmassen.

• I ovnen. Bakkerne er dækket af pergament, som er smurt med et tyndt lag vegetabilsk olie. Græskarpuré fordeles på den forberedte overflade og tørres til den er mør ved en temperatur på 70 - 80 grader. Ovndøren skal stå på klem for at sikre en god luftcirkulation.
• I en elektrisk tørretumbler. Mange enheder er udstyret med specielle bakker til tilberedning af skumfiduser; hvis din tørretumbler ikke har en, skal du blot placere skumfidusen på et stykke bagepapir, der er smurt. Produktet skal tørres ved en temperatur på 70 grader, indtil skumfidusen holder op med at klæbe til dine hænder.

Nedenfor vil vi se på opskrifter til fremstilling af græskarpastille baseret på puré lavet af græskar.

De bedste græskarskumfidusopskrifter

Pastila med appelsin uden sukker

• græskar - 600 gram;
• orange - 1 stk.

Før tilberedning placeres appelsinen i kogende vand i 1-2 minutter. Denne procedure giver dig mulighed for at slippe af med voks, der bruges til at behandle frugter til længere opbevaring. Dernæst vaskes den og tørres af med en serviet.For at få så meget saft som muligt presses appelsinen kraftigt mellem håndfladerne eller rulles flere gange på bordet med tryk. Derefter skæres skallen fra appelsinen med et fint rivejern, og saften presses ud.

Tilsæt skal og saft til græskarpuréen og bland grundigt. Blandingen lægges på bageplader og tørres til den er klar.

Græskarpastille med æbler og honning

• græskar - 2 kg;
• æbler - 2 stykker;
• sukker - 50 gram;
• honning - 300 gram;
• ingefærrod - 0,5 tsk;
• kanel - 0,5 tsk;

Æblemos tilberedt ved hjælp af en lignende teknologi tilsættes til den forberedte græskarmasse. Dernæst tilsættes sukker, honning og krydderier til frugt- og grøntsagspastaen. Alt blandes grundigt og sendes til tørre.

Se videoopskriften fra kanalen "Sam Jene" - Æble- og græskarpastille med druesaft

Pastila med valnødder

• græskar - 1,5 kg;
• honning - 100 gram;
• sukker - 200 gram;
• valnødder - 1,5 kopper;
• citron - 2 stykker.

Skallen skæres fra citronen og saften presses ud af den. Valnødder skrælles og knuses i en blender. Citron, nødder, sukker og honning tilsættes græskarpuré. Efter at sukkerkrystallerne er spredt, sendes massen til tørre.

Græskar skumfidus med yoghurt

• græskar - 500 gram;
• sød yoghurt med lavt fedtindhold - 2 krukker på 125 gram;
• kanel;
• ingefær.

Krydderier og yoghurt tilsættes til den forberedte kølede græskarpuré, alt blandes grundigt og sendes til tørre.

Græskarpastille med piskede æggehvider og citron

• græskar - 500 gram;
• kyllingeproteiner - 2 stykker;
• sukker 500 gram;
• citron - 1 stykke;
• gelatine - 1 pose.

Tilsæt citronsaft og sukker til den forberedte græskarpuré. Når sukkeret er helt opløst, tilsæt æggehvider, pisket til stive toppe.Uden at holde op med at røre bringes grøntsagsmassen til en homogen konsistens. Så snart puréen øges i volumen, lægges emnet på en bageplade for at tørre.

Se videoen fra kanalen "Vesyoly Smile", som vil fortælle dig i detaljer, hvordan du forbereder diætgræskarskumfidus