Ukrainsk hjemmelavet pølse - en opskrift på, hvordan man tilbereder ukrainsk pølse derhjemme.

For at gøre hjemmelavet pølse blød og saftig, tag:

— halvfedt svinekød (udskæringer eller kinder) — 1 kg;

- en blanding af kværnet peber (sort og allehånde) - ¼ tsk;

- salt 15-20 g;

- hvidløg 1-2 fed;

Sådan laver du hjemmelavet pølse på ukrainsk.

Skær det velvaskede kød i 10-20 grams stykker.

Hak hvidløget fint og tilsæt det pebret og saltede fars.

Bland det hele med hænderne og stil til side, lad det trække lidt i duften og smagen af ​​krydderierne.

Sådan fylder du hjemmelavet pølse.

Vi tager de grundigt vaskede og rensede tarme og begynder at fylde pølsen. Hvis der er en speciel fastgørelse til kødkværnen, så vil påfyldningsprocessen gå hurtigere, og hvis der ikke er nogen, så bruger vi en tragt fra en skåret plastikflaske.

Vi sætter tarmen på flaskehalsen, binder enden med en knude og lægger hakket kød i tragten og skubber kødet ind i skallen. Fyld ikke tæt, ellers kan pølserne briste under tilberedningen.

For nemheds skyld ruller du de fyldte pølser til ringe og prikker dem med en tandstik flere steder for at frigive luftbobler.

Kog hver pølsering i 5 minutter, og sænk den forsigtigt ned i kogende vand én ad gangen.

Steg de afkølede ringe i en bradepande eller bag dem i en forvarmet ovn til 240°C, indtil de er brune.

En sådan lækker, aromatisk hjemmelavet pølse holder ikke længe, ​​men hvis du skal lave en fond til fremtidig brug, er det bedre at opbevare pølsen dækket af spæk i en keramisk beholder. Prøv at lave mad - resultatet vil overstige alle dine forventninger!

Se andre opskrifter i videoen: ukrainsk hjemmelavet pølse (madlavningsopskrift).

HJEMMELAGET UKRAINSK PØLSE