Universal paprikakaviar til vinteren - sådan forbereder du kaviar derhjemme.

Kategorier: Salater

Søde peberfrugter vil gøre enhver ret meget mere attraktiv. Og kaviar tilberedt af tomater, peberfrugter og gulerødder med løg, ud over at være en lækker ret i sig selv, vil perfekt komplementere og forbedre smagen af enhver af dine første og anden retter om vinteren. Vær ikke doven, lav peberkaviar derhjemme, især da dette er en meget enkel opskrift.

Ingredienser: peberfrugt, allehånde, persillerod, løg, gulerod, tomater, vegetabilsk olie, salt, eddike, sorte peberkorn

Nødvendige produkter: sød peber - 5 kg, gulerødder - 300 g, løg 400 g, 200 g tomater, 2 kopper olie - enhver grøntsag, salt - 50 g, 2 spiseskefulde eddike, sort og allehånde - 5 gram hver, persillerod – 30 g.

Sådan forbereder du peberkaviar til vinteren.

Sød peberfrugt

Bag rene, tørre og olierede peberfrugter i ovnen.

Når den er blevet blød, tages den ud af ovnen, skrælles skindet og frøene fjernes.

Nu venter vores peber på kødkværnen. Det er bedre at tage en grill med de største huller og føre peberen igennem den.

Nu er det tomaternes tur. Vi passerer dem også gennem en kødkværn og sender dem til ilden. Lad det koge ned til cirka det halve. Når du koger, så glem ikke at røre regelmæssigt.

Skær rene gulerødder og persille i strimler, steg let og stil til side.

Løg, skåret i ringe, sendes også sammen med rødderne til stegning.

Så snart tomatpastaen når det nødvendige volumen, tilsæt det, vi har forberedt, krydr med salt, krydderier og kog i yderligere ti minutter.

Pak hurtigt i krukker.

Steriliser i 70 til 80 minutter. Varigheden af denne procedure afhænger af dåsernes volumen: 0,5 liter eller 1 liter.

Denne kaviar lavet af peberfrugt kaldes også universal kaviar. Det er godt at tilføje til kødretter, fantastisk til borscht og overraskende velsmagende med pasta. Og hvis du bare lægger det på frisk brød, får du ægte fornøjelse.

Universal paprikakaviar til vinteren - sådan forbereder du kaviar derhjemme.

Sådan forbereder du peberkaviar til vinteren.

Kategorier

Seneste indlæg