Den enkleste opskrift på at lave marmelade af vandmelonskal til vinteren er på bulgarsk.

For at lave marmelade skal du samle sværene fra de tykkeste vandmeloner, hvor der er et tykt hvidt lag under det grønne skind. Har du samlet det? Så går vi videre til den vigtigste del - jeg fortæller dig, hvordan du laver marmelade.

Først skal du lægge dem i vand og trække i 5 eller 6 timer.

Klip derefter tynde lange bånd fra den hvide del. Deres bredde bør ikke være mere end 1 cm, og deres længde skal være 5, 6 eller 7 cm. Fra ejendommelige vandmelonbånd skal du sno stramme spiraler og strenge dem på en hård tråd eller fastgøre dem med trætandstikker.

Før madlavning skal du veje de forberedte spiralruller for korrekt at beregne mængden af ​​sukkersirup. Tag 1 kg og 200 g sukker og 250 ml vand for hvert kilogram forberedte vandmelonskaller.

Kog vandmelonspiraler trukket på en tråd eller spyd i almindeligt vand. Kog dem til de er elastiske. Dræn derefter vandet fra, afkøl spiralerne og fjern trådene eller spyddene.

Kog sirup af den tidligere beregnede mængde vand og sukker.Uden at lade det køle helt af, dyp de kogte vandmelonpræparater i siruppen. Kog til det er kogt – det vil være tydeligt ved, at spiralerne bliver næsten gennemsigtige.

Et par minutter før afslutningen af ​​kogeprocessen tilsættes citronsyre (3 g pr. 1 kg af den hvide del af vandmelonen).

Hjemmelavet marmelade viser sig at være ret velsmagende, men efter min mening lider det af en mangel på aroma. Dette kan rettes ved at tilsætte en knivspids vaniljesukker og/eller mynteblade og kanel under tilberedningen. Dette er min bulgarske, lækreste og enkleste opskrift på marmelade fra vandmelonskal. Prøv at lave mad. Kunne lide? Jeg vil blive glad, hvis du skriver din mening i kommentarerne.