Hjemmelavet frøfri tjørn marmelade med sukker er en enkel og sund opskrift.

Hawthorn marmelade kogt uden frø er en forberedelse til tilberedning, som du kan tage både vilde og dyrkede bær. Sidstnævnte er kendetegnet ved en stor mængde papirmasse.

Ingredienser: tjørn, sukker

Sådan laver du tjørnsyltetøj derhjemme.

Tjørn

Frugterne skal fjernes fra frø (du bliver nødt til at svede her) og koges i vand. Tag bare en lille smule af det, så det lige akkurat dækker frugtkødet, og under tilberedningen er det næsten helt absorberet i bærene.

Når bærrene er blevet bløde, læg dem for en sikkerheds skyld på et osteklæde eller en sigte for at dræne fugten af.

De blødgjorte frugter skal gnides gennem en speciel køkkensigte. Det er bedre at tørre tjørnpuréen direkte i en bred skål, efter at have vejet den tom. Vej skålen med purerede bær igen og beregn, hvor meget puré du får.

For hvert kilo puré tilsættes 300 til 500 gram sukker. Hvor meget afhænger af bærrenes sødme. Rør blandingen, indtil sukkeret er opløst.

Opbevares i krukker dækket med nylonlåg.

Før forsegling skal du lægge en ske sukker på massen placeret i glassene og glatte den ud.

Sådan laver du marmelade. Varmebehandling er minimal, kun for at blødgøre tjørnfrugterne, fordi deres hud er hård. Jeg vil sige, at det mere sandsynligt er tjørn pureret med sukker. Men siden vi kogte bærrene, var det marmelade. Jeg tror, at det er lige meget, hvad du kalder det, det vigtigste er, at tilberedningen er sund og velsmagende. Jeg ser frem til din feedback og opskriftsmuligheder. Held og lykke alle sammen.

Hjemmelavet frøfri tjørn marmelade med sukker er en enkel og sund opskrift.

Sådan laver du tjørnsyltetøj derhjemme.

Kategorier

Seneste indlæg